金骏眉和君山银针的区别

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金骏眉和君山银针的区别是:金骏眉和君山银针的区别

1、创制的区别

[金俊美]

2005年,郑山堂红茶第24代传人、郑山堂茶业创始人江元勋先生在继承400多年红茶文化和传统技艺的基础上,带领团队通过创新融合,开发出了高档红茶金骏眉。

【君山银针】

君山银针始于唐代,清代被列为“贡茶”。

2、制作和采摘的区别

[金俊美]

采摘标准:金骏眉茶的采摘需要取新鲜的茶芽,采摘芽头最嫩的部位。采摘标准是:茶树新梢长到3-5片叶子就要成熟时,顶叶开放60%或70%时采摘2-4片叶子,俗称“露脸采摘”。

所谓的“露天开采”分为小面、中面和大面。小面是新梢顶部一片叶子的面积相当于第二片叶子的1/2,中面是新梢顶部叶子的面积相当于第二片叶子的2/3。

采摘季节:根据采摘季节的不同,不同的茶叶可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。武夷山地区气候温和。虽然茶树长势很长,但冬茶一般不采摘。春茶在谷雨前后采摘,夏茶在夏至前后采摘,秋茶在秋分前后采摘。应遵循“初宜早,中网恰到好处,后期不粗不旧”的原则。

金骏眉和君山银针的区别

整个过程都是茶师手工制作的。每500克金骏眉需要上万个新鲜的茶芽尖。武夷山自然保护区高山原生小种新鲜茶芽采摘后,经过萎凋、摇青、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤完成。

【君山银针】

君山对银针的采摘制作有严格要求,每年清明前后七到十天才能采摘,采摘标准为春茶第一轮芽。制作这种茶需要78小时,经过杀青、摊晾、初烘、初包装、复摊晾、复烘、复包装、烘烤八道工序。

3、特征的区别

[金俊美]