君山银针是最好的黄茶，也是中国名茶之一。君山银针主要产于湖南省岳阳县洞庭湖君山。因其外形较薄，呈银白色暴露，故以君山银针命名。君山银针也可称为“金镶玉”，历史悠久，产于唐代。据说文成公主出嫁时把君山银针带到了西藏。今天，
首先要做好酿造君山银针的准备工作。冲泡水宜选用清澈的山泉水，茶具宜用透明玻璃。玻璃杯的高度约为10 ~ 15厘米，杯口的直径约为4 ~ 6厘米。
1.喝茶。先用茶匙取少量君山银针，放在干净的茶盘里，供客人观看。
2.洁具。将准备好的茶具用开水清洗预热，然后将清洗干净的茶具擦拭干净。这样做的目的是防止君山银针吸水，降低其勃起率。
3.茶具。用茶匙取出君山银针约3克，放入茶杯中。
4.冲击力大。酿造时，选择70左右的水。千万不要用开水。先把水快速倒入茶杯，再慢慢倒入，冲到1/2处。等一会儿，再继续冲泡，直到7、8分钟满为止。这时，你可以用玻璃片盖住茶杯。等待5分钟后，取下玻璃盖。可以看到形状，起伏，气泡等。君山银针的茶与其他茶有很大的不同。
5.上茶。酝酿10分钟左右就可以开始喝了。正确的做法是双手捧起杯子，礼貌地端给客人。
酿造时有几点需要注意：
1.不要用手拿杯子，因为这会在杯壁上留下指纹。
2.为了让茶汤的味道不那么苦，茶的量不要太多。
3.玻璃在冲洗时导热很快，所以应该放在玻璃底部，以免烫伤。