苦荞茶的作用是改善微循环，清热止渴，缓解干燥心烦。其次，苦荞茶富含生物类黄酮、维生素、粗蛋白、微量元素和矿物质，能促进胃肠蠕动，改善消化，提高免疫力，改善微循环。但胃虚寒、过敏者禁用，单剂也过多。
苦荞茶有什么功效与作用
1.改善便秘苦荞茶中的膳食纤维远高于小麦和大米，苦荞中的膳食纤维为1.6%，是普通米粉的8倍以上。具有良好的通便和清除体内毒素的作用，是人体消化系统的清道夫。
2.提高身体的抗病能力
喝苦荞茶可以吸收丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物等对人体有益的营养物质。这些物质不仅能促进人体内免疫细胞的再生和代谢，还能提高人体内免疫球蛋白的活性，提高人体的抗病能力。
3.预防高血糖
苦荞茶几乎不含糖，口感苦涩。冲泡饮用后，能加速体内糖原代谢，促进胰岛素分泌，使人体血糖保持正常状态，有效减少高血糖的发生。
苦荞茶有什么禁忌
1.有苦荞过敏史的人要谨慎饮食少部分人喝了苦荞会有皮肤瘙痒，头晕，要注意。
2.苦荞是凉的，胃寒的人要少吃
苦荞对胃炎、胃溃疡、胃酸过多有辅助治疗作用。
3.苦荞茶健胃消食效果明显，饭后饮用
如果饮酒者饿了，大量饮用苦荞会加重饥饿感，尤其是低血糖者，会进一步降低血糖，加重不适