荞麦分：甜荞和苦荞。 苦荞分黄苦荞和黑苦荞。 苦荞比甜荞营养价值高。黑苦荞比黄苦荞营养价值高。黑苦荞根据不同的用途制成不同的系列。全胚是指用胚芽制成的苦荞茶，营养全面，芦丁含量稍低。超微吸收更好。
可以到淘宝的：苦荞情 看一下，里面有很多知识 也在卖苦荞茶。 厂家授权的。非常好的。
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主要是看色泽， 香味千万别信，众所周知炒制的东西快到糊的时候是最香的，越香的营养价值越低！
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粗细均匀、香味持久、汤色浓郁
香气----浓香而自然，滋味------醇厚而干净，干苦荞-----外观均匀，色泽一致无黑点，无黄片杂质，泡开的苦荞----颗粒饱满，香气依旧
苦荞茶的好坏
一年两顿饭说得好啊，我顶
从营养价值来说, 黑苦荞 全胚/超微 的要好些; 口感是麦香型;
全胚芽是焦香型的, 属于时尚口感, 带咖啡的焦香味; 另外茶渣因为是全麦粒, 所以咀嚼起来口感较好;