永春佛手柑又名香橼、雪梨，产于福建省泉州市永春县苏坑、于都、贵阳。
它的品质特点是：卷曲圆型，肥而重；颜色是深绿色。
注：佛手的茶树有两种：红芽佛手和绿芽佛手(按春芽颜色区分)，红芽佛手最好。
茶树树冠高大，鲜叶呈椭圆形，大如棕榈。
永春佛手柑，又名香橼和雪梨，又叫“黄金佛手柑”，因为它像佛手柑。茶以佛手柑命名，不仅因为它的叶子和佛手柑的叶子非常相似，还因为制作出来的干茶在冲泡后散发出和佛手柑一样的奇异香味。
冲泡永春佛手后，汤色金黄透亮，闻起来有一股清香，长而类似香橼的香味，就像放在屋里的几个佛手的持续香味。
茶汤味微涩，但甘甜绵长，口感更醇厚。名茶专家张天福称赞：“永春佛手，点点滴滴入口，齿颊芬芳，色香俱佳，不愧为茶中名品。”
历史名茶永春佛手柑，在乌龙茶上虽不如安溪铁观音、武夷大红袍有名，但以其独特的清香自成风味，成为福建乌龙茶中独具风味的名牌。
永春佛手柑茶产于著名佛手柑茶之乡苏坑镇。