普洱茶老茶头是怎么做出来的？老茶头的由来介绍

普洱茶老茶头属于普洱熟茶衍生的茶叶，也属于普洱熟茶，是人工堆发酵产生的，在普发酵过程中结成块的茶。这种茶冲泡后茶汤更浓，而且非常耐泡。那么下面为大家揭晓普洱茶老茶头是怎么做出来的？老茶头的由来介绍。

普洱茶老茶头是怎么做出来的？

普洱茶的老茶头是指普洱茶发酵过程中结块的茶叶，已经形成块状的普洱茶老茶头相比条形茶，内质会更丰富，冲泡后茶汤会变得更浓、更耐泡，即使是冲泡到最后也不容易散开。

普洱茶通过洒水、堆酵等方式进行人工发酵时，普洱茶的温度会因发酵而上升，然后普洱茶通过自身的酵素发酵逐渐成熟为茶。在这个过程中，普洱茶会不断的翻动以免被烤焦。这时候普洱茶会自动分泌一些粘稠的果胶，把周围的普洱茶粘在一起。普洱茶被果胶粘在一起后，会形成一团茶疙瘩。普洱茶发酵完成后，这些茶疙瘩会被单独挑出来，其中解不开的会放在另一堆成为“疙瘩茶”，最终形成了老茶头。

普洱茶老茶头的特点

1、香气独特：老茶头经过长时间的陈化，茶叶中的化学成分发生了复杂的变化，产生了独特的香气。常见的香气有陈香、陈味、木香等，散发出浓郁而持久的香气。

2、口感醇厚：老茶头的茶汤通常较浓郁醇厚，滋味丰富。喝下去会有一种回甘的感觉，茶汤在口中留香久久不散。

3、茶叶形状：老茶头的茶叶一般形状紧实、肥厚，叶片完整。经过陈化的茶叶色泽鲜艳，叶片质地柔软，有时会出现茶叶表面的霜毛。

4、陈化潜力：老茶头经过陈化，虽然已经具有一定的陈化风味，但陈化的过程还未结束，茶叶内部的化学反应仍在继续。这种陈化潜力使得茶叶能够继续改善和演变，并在陈放后展现更加复杂和独特的风味。

4、耐泡耐冲：老茶头一般具有较好的耐泡性和耐冲泡的特点。可以通过多次冲泡，茶汤仍然能够保持良好的滋味和香气。