普洱茶必须洗茶吗？盘点普洱茶洗茶的目的

现在越来越多的人喜欢喝茶，而云南的普洱茶就是众多人喜欢的一种茶叶。虽然普洱茶可以分为生茶和熟茶，不过无论是哪一种普洱茶，在冲泡的过程中都会习惯上都是先倒出茶汤，这也就是所谓的“洗茶”。那么普洱茶必须洗茶吗？盘点普洱茶洗茶的目的。

普洱茶必须洗茶吗？

普洱茶是否需要洗茶主要取决于茶叶的品质，如新茶、嫩芽制作的茶一般不需要洗茶。而对于老茶、紧压茶来说，洗茶还是有必要的，只有洗茶才能激发普洱茶的内质，冲泡后才能芳香四溢、滋味鲜醇。

因为老茶在长期储存中逐渐适应了自身的小环境，在各种微生物和酶的参与下慢慢陈酿。在这个过程中，难免会沾染一些杂质。另外，普洱茶的内质在渥堆发酵过程中已经发生了转化，需要用开水唤醒普洱茶的内质，才能使普洱茶冲泡后清香可口。

普洱茶洗茶时一定要洗2-3遍，因为普洱茶多以紧压茶的形式出现，而且为了便于存放，普洱茶在制成茶后一定要放置数年，以去除普洱茶本身的燥或寒，充分转化普洱茶的内质，使其滋味醇厚。洗普洱茶时先用茶刀取出一些普洱茶，然后放入盖碗中，用烧开的水进行冲泡。浸润7-10秒后再倒出茶汤，继续向盖碗内注入开水，这样重复操作2-3次后，普洱茶才算是完全泡好了。

普洱茶洗茶的目的

1、为了安全卫生

茶叶被采摘回来，经过一系列加工工艺制作，过程中难免会落些灰尘。而且熟茶经过了渥堆发酵，工艺比较多，而老普洱还是经历岁月洗礼的茶，在存储的过程中难免会落些灰。洗茶能够去除茶叶表面的灰尘，以免茶中掺入有害物质影响茶味。同时，能有有效的唤醒沉睡中的普洱茶叶，令普洱茶叶片获得充分的舒展，在后续的冲泡品茗中，更好的释放茶叶中的有机物质。

2、提高饮茶体验

洗茶还有助于促进茶叶内部纤维细胞挤压，简要清理味道，有助于改善普洱茶本身的口感和茶汤的发泡性能。当经过适当的洗茶之后，可以让茶叶细胞间的细胞壁破碎，释放营养，更能有效地促进茶汤的口感，体现出普洱茶的纯正品质，这样我们的饮茶体验会更好。

可见，洗茶的目的不仅仅是为了干净卫生，更是为了便于让茶叶得到舒展和茶汁的浸出，让饮者更好地领略茶叶的香气和滋味。如今，茶叶加工的卫生状况已经大大改善。所以清洗茶叶上的污垢不再是洗茶的主要目的，现在洗茶最根本的目的是“润茶、醒茶”。