“饮”等文化支流历史悠久，就像茶留下的味道，甘甜绵长。
环顾江门，无论是高档茶楼还是喧闹的街边小摊，最常见的饮料是从普通人家到古雅的茶馆。近十年来，江门处处涌现出一座座村庄。业内人士解释如下：江门生活节奏慢，可以有闲暇喝茶。而在广州、深圳等快速发展的城市，每天都很忙，下班只想睡着。大都市只有少数人能沉下心来享受一壶茶。这印证了“事物总是有两面性”的哲学。虽然经济不发达，但只要喝杯茶，就能滋润一个城市舒适悠闲的个性。
好茶在于储存和分享
素有“酒香古色”之称的普洱，原料上乘，随着存放时间的延长，价格不断上涨。因此，许多非常了解“商机”的收藏家蜂拥而至。价格低的时候，他们大量购买高端产品并储存起来，不喝不卖，只是为了维持和增加资金的价值。随着消费，高端老龄化在减少，投资者的投机推动了近年来的上涨浪潮。
《重庆森林》年，金城武对着一堆菠萝罐头说了一句经典的台词：我不知道什么时候什么都有一天，秋刀鱼会过期，肉酱会过期，甚至薯片也会过期。我开始怀疑，这个世界上，有什么东西不会过期？虽然存放时间越长，口感越好，价格也越高，但是没有保质期吗？
"自从分类以来，人们一直在争论它能保存多久."世界茶文化交流协会副会长林也认为这是一个不清楚的问题。“后来茶被归为食物，但食物必须有生产日期和保质期。现在都没有保质期，但是允许流通。从1967年开始，必须注明生产日期，但保质期表示为“适合在储存条件下长期保存”。保质期多长，只是一个说法。”
“什么是"满足储存条件’？是人民茶，没有龙井等精致。它不需要冰箱冷藏。关键在于广东的干燥、通风、储藏，最重要的是防潮。”林做了几个动作：如果条件允许，可以保留印章，遇到雨季，打开空调加湿，保持空气干燥；或者茶叶可以储存在紫砂罐中，以减少茶叶接触潮湿空气的机会。此外，在储存期间，避免接触香水、海鲜等。以免产生异味。
就像他说的，也许是简单的收纳让它进入了普通人的家中。老茶虽然好，但量总是有限的。不管它的保质期有多长，消费的时候，口袋里有闲钱的时候，还是买一两块新茶叶储藏比较好。在未来，这种平凡、简单、随意、不经意的心情会与后人分享。在大家都开心的时候，茶文化会创新，会传承。
高端应该回归喝茶的本质
不管能存放多久，在存放过程中有多讲究，说到底还是饮料。余虞丘在文章《两方茶语》中提到：“茶文化最精致的部分也是最难保存的。往往在战乱和马匹的混乱中被破坏，后来又从最初的解渴起点重新种植烘烤。不知道坏了多少次，死了多少次。但是，因为那些诗，饮茶的诗没有断，没有死。”有了解渴的基本属性，就可以衍生出饮茶的诗意。狂热地收藏普洱，却放在仓库里有什么价值？
江门有个老茶迷，说“老”只是因为坚持。顾先生是一位老茶迷，从2002年开始就开始喝茶。在过去的十年里，他走遍了江门几乎所有的茶馆，到处尝试喝茶。“2002年，铁观音开始喝普洱，从熟普洱开始，慢慢变成生普。以后，喝纯茶。”
入行两年，顾先生开始为之疯狂。当他看到好茶时，他会在自己的能力范围内把它放进口袋。经过近十年的积累，他的个人宝藏已达近一吨。“魅力在于它的变化和层次感。这茶今年这个味道，明年就不这样了，明年就不一样了。而且不同的人储存起来味道也不一样。如果不潮湿，味道会越来越醇厚，一旦潮湿，就完全变成了另一种味道。”
顾先生一边喝茶，一边滔滔不绝地讲述中国文学中的各种学问。从他的语气和表情，不难看出他对它的痴迷。“如果你好好对待它，它的味道会越来越好，人们喝了会更好吃。反之，如果你对它不好，淋湿发霉，它就会还给变质了的人。”在他的描述中，似乎有灵性。他做了一个比喻：“储物就像养孩子看着它一天天长大的感觉。今年的汤色是这样的。明年的汤色可能会更浓，明年会变得更老。相比之下，铁观音和龙井口味单一，不耐摆茶。普洱放得越久，越能喝出它的甘甜和木香味。"每年，顾先生都会拿出自己的茶来喝. "喝一点这种茶，喝一点那种茶，每年品尝一下陈年味道的差别。”因为存储量大，种类多，他自嘲道：“喝我攒的老茶就好！"
年年不同，其变化难以想象，而正是这个随时可能给人惊喜的想象空间，带给人无限的乐趣。另外，找一款性价比高的好茶，不是大品牌生产的，但是质量一样，让人热血沸腾，“想都不用想就买了”。
新茶于2013年秋季投放市场，顾先生开始在江门的各种茶馆闲逛，尝试各种各样的茶，直言不讳地指出茶的特点和不足。“只有不断品尝各种茶，不管是好是坏，我才知道为什么尝了才好喝。”