小青橙烤晒半晒有什么意义？全晒，即把盛满普洱茶的青柑放在太阳下晒至干。晒干的好处是可以最大限度的保留桔皮的内含物，使后期茶叶和橘子有很好的融合转化。不过这个过程看似简单，但对自然条件要求极高。青橙完全晒干需要10到30天，但青橙多在夏末秋初采摘。这个时候阳光没有夏天那么强烈，而且经常伴随着雨水，很难做到充分晒晒。
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在晒干的过程中，如果光线不够，首先绿橙会留下涩味，后期难以去除；二是柑橘叶片残留水分发霉，影响口感。烘焙技术在茶叶生产中很常见，本文就不做过多解释。烤青柑与全晒相反，不需要光照，全过程机器烘干。虽然这种方法可以避免水残留和霉变，有效去除苦味和涩味，产量可以大大提高。
但长期烘焙后，即使是其中所含的物质和有利于茶与橙充分融合的催化因子都被耗尽，不利于后期的转化，茶香与橙香分离。虽然在全光照下或烘烤下生产出好的小青橙是可能的，但是这个过程中的限制因素太多，很难生产出好的茶叶。半生不熟的技术正好弥补了以上两种技术的缺陷。
简单来说，半烘就是生烘和烘结合，扬长避短。先将盛满茶叶的青皮烤一次，使其变干，避免霉变，去苦去涩。这一步很好的避免了后期改造中异香的出现；然后将干的小绿橙放在太阳下，使橙和茶同时转化，充分混合；三、低温烘焙，主要目的是将香气提升到顶峰，保证其相对干爽。
半生技术是传统技术和现代技术的巧妙结合，既能抵消自然因素带来的不利影响，保证品质，又能更好地改善其香气和口感。茶友想喝质量稳定、长期存放的小青橘子，可以偏爱半生不熟的小青橘子。