有个概念需要澄清一下，食物的酸碱性不由食物的口感或PH值确定，而是食物本身所含金属元素或非金属元素的量。通常含金属元素高的食品经过吸收、代谢后会使人的血液呈碱性、而含非金属元素高的食品使人的血液呈酸性。而且虽然常说多吃碱性食物有益于健康，但实际上人体血液的酸碱度还是需要控制在一定的范围内。无论偏向哪个方面，失调都是有害的。
熟普酸性还是碱性
好像看到书上有介绍，绿茶属于强碱性食物，至于普洱没见到过检测结果
哪位说说生熟普洱茶水是酸性还是碱性
从生物学和生化学的角度来讲：食物酸碱性的含义是指食物进入体内后所呈现的酸碱性.也指使体液向酸性方向发展还是朝碱性方向发展。
根据实验，茶汤的PH值属于弱酸性，其酸性随冲泡次数的增加而逐渐减弱（这是茶没进入人体前的，呈酸性）。但是由于茶富含茶碱、茶多酚、儿茶素等碱性物质，一旦进入人体后，其碱性成分就会得到吸收，因此茶在进入人提议后的停留和吸收阶段应该是是碱性的。相信科学是最重要的选择。
以上回答仅供你参考！
这个交抽斗来研究
茶属于强碱性食物...能中和血液中的酸性成分，达到保健的效果，同样的牛奶，葡萄、葡萄酒、海带、天然绿藻类 .红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱~~~也是强碱性的食物。
就像楼上所说的，主要保健效果还是改变酸性体质起到防癌的目的！
普洱的熟茶跟红茶是有一个共同之处，就是都是发酵了～
但是并不等于熟茶就是红茶～红茶在制作完成时，已经用高温烘培的方式，使茶叶停止发酵，不管放多久，都不会再发酵；而熟普则是用采用渥堆的方式，让茶叶自然地发酵，经过若干天后，自然晾干，由于成分没有受到破坏，熟普在之后的一段时间里，还可以继续陈化。
现在全世界都再提倡喝茶（不是茶饮料），就是因为茶水是碱性的，多喝茶可以中和人体内的酸性，从而起到防癌的效果。
哦，汽车工程师还是多面手。
生普泡出来水是弱碱性（假设水PH是7的话），熟普就不知道了
"你们猜，茶水显酸性还是碱性？茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。 "