很多人听说过祁门红茶，是因为它的“祁门香”，或者是世界上最香的三种红茶，或者是被外国誉为“最香”。但是在耳朵里听起来总是很浅，不足以让很多人喜欢。坦白说，由于出生在红茶发源地福建，与外省红茶接触不多。但是气功真的很出名，而且是名不虚传！这次被姐姐带回黄山的祁红，正好可以用来顿悟.
好山好水出好茶
祁门位于安徽省黄山西麓，毗邻江西省，属于古徽州“一府六县”之一。自然条件优越，山多树多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云多，非常适合茶树生长。此外，当地茶树的主要品种黎蒴含量丰富，酶活性高，非常适合生产工夫红茶。
祁门的光热特点
茶树是一种喜温耐阴的植物，其生长需要一定的光、热条件。祁门属亚热带湿润季风气候区，四季分明，气候温和，年平均气温15.6，极端最高气温41，极端最低气温-13.2。10以上年有效积温达4897.1。而且祁门日照适中，年日照时数1908.8小时，无霜期240天，夏季无酷暑，冬季无严寒，为茶树的生长提供了理想的日照和热量，有助于茶叶品质成分和芳香化合物的有效积累。
祁门的降水分布
降雨是茶树生长的主要水源。祁门年平均降水量高达1600-1800 mm，春夏季降水分布最高，占年降雨量的60%-70%。气温高于10期间的降水量为1200-1400毫米，与茶树的生长需水量一致。春夏相对湿度80%左右。
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