祁门红茶具有香气好、口感强、茶味好等突出特点。不过好印象没有种族和云南红快。一开始会觉得平淡无奇。所以新手不需要太早接触，否则喝不好，适得其反。
祁门红茶味道特点
祁门红茶冲泡后口感鲜甜细腻；香气馥郁持久，似水果兰花，汤色红艳，香气高。即使掺入牛奶、糖或蜂蜜，其醇厚的口感也不减，反而更香。
鉴别祁门红茶是一项技术活动，主要从以下几个方面进行评价：
1.外观：绳紧细，均匀度好；相反，如果绳子又粗又松，均匀度就差，质量就差。
2.叶底：叶底光亮，质量好，其次是花绿色的，叶色深，黑条多的次之。
3.颜色：颜色暗沉有光泽，质量好。相反，颜色不一致，如果有枯死的深色茶叶，质量就差了。
4.汤色：汤的颜色为红色，茶杯中茶叶边缘形成的金色圆圈更为优越，汤的颜色不太清晰，汤的颜色为暗浊。
5.口感：香醇味优，苦涩味劣，粗淡味劣。
6.香气：清香型香气质量好，香气不纯，质量低劣，香气低闷。
7.祁红茶呈棕红色，切成0.6-0.8厘米，口感浓郁，醇厚浓郁，鲜香浓郁。假茶通常有人工色素，味苦淡，叶形不规则。
7.类别：祁宏可分为三类：传统功夫，祁宏罗翔和祁宏毛峰，一般以其形状和工艺来区分。