齐洪初出来的时候，世界茶界正在发生变化。根据数据，1896年至1900年，红茶和绿茶的出口量分别为100。到1915年，只有77%的红茶和143%的绿茶是“青、肥、红、瘦”。在这种情况下，祁宏诞生了，它的美丽的外观，新鲜的味道和尖锐的香气，令人耳目一新。茶商争相告状，使祁宏迅速脱颖而出，出口量迅速增加。祁门红茶的采茶时间是什么时候？我们一起来看看。
祁门红茶采茶时间
祁门红茶、春茶采摘时间为每年清明至谷雨；祁门红茶、夏茶采摘时间为6-8月，采摘过程精细。选取一芽二叶三叶的芽叶为原料。经过萎凋、揉捻、发酵，芽叶由绿色变为紫铜，香气浓郁，再用文火烘烤。
祁门红茶的采摘标准
茶农采摘祁门红茶时，只采摘一芽两叶鲜嫩的茶芽。经过萎凋、揉捻、发酵后，芽叶由绿色变为铜红色，香气分布充分。然后，他们用文火烘烤，直到它们变干，然后他们小心翼翼地挑选和去除茶梗。
祁门红茶的制作工艺
1.采摘
对于祁门红茶来说，其采摘标准相对较高，制作高档茶叶采摘的原料主要是一芽一叶。采矿发生在春季、夏季和秋季。采摘的茶叶立即制成，以确保新鲜的叶子新鲜。
2.初始系统
即祁门红茶的前期生产工艺，包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。经过以上步骤，茶叶变得又红又香。茶叶发酵后颜色变红，是决定祁门红茶品质的重要一步。
3.精致的
经过一系列连续的精制工艺，精选初级祁门红茶，去除杂质和劣质，制成成品祁门红茶。
鉴别祁门红茶品质的方法
1.从外观来看，
紧、细、匀绳质量好，而均匀度差的粗、松绳质量差。
2.从色彩的角度来看，