祁门红茶怎么分辨好坏?鉴别祁红是项技术活

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“祁宏是最独特的,它的声誉很高,很香。”祁门红茶是红茶中最好的,享有很高的声誉,是英国女王和皇室最喜欢的饮料。它有高香味的美誉,香味流传甚广。被称为“最香”、“红茶皇后”。那祁门红茶怎么分辨好坏呢?

祁门红茶怎么分辨好坏?鉴别祁红是项技术活

祁门红茶怎么分辨好坏?

1.外观:绳紧细,均匀度好;相反,如果绳子又粗又松,均匀度就差,质量就差。

2.叶底:叶底光亮,质量好,其次是花绿色的,叶色深,黑条多的次之。

3.颜色:颜色暗沉有光泽,质量好。相反,颜色不一致,如果有枯死的深色茶叶,质量就差了。

4.汤色:汤的颜色为红色,茶杯中茶叶边缘形成的金色圆圈更为优越,汤的颜色不太清晰,汤的颜色为暗浊。

5.口感:香醇味优,苦涩味劣,粗淡味劣。

6.香气:清香型香气质量好,香气不纯,质量低劣,香气低闷。

7.祁红茶呈棕红色,切成0.6-0.8厘米,口感浓郁,醇厚浓郁,鲜香浓郁。假茶通常有人工色素,味苦淡,叶形不规则。

8.类别:祁宏可分为三类:传统功夫,祁宏罗翔和祁宏毛峰,一般以其形状和工艺来区分。

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安徽祁门红茶发展有限公司成立于1997年4月,是原祁门茶厂分离重组改制的六大公司中唯一留存的企业。先后被评为安徽省民营科技企业、安徽省高新技术培育企业、安徽省农业产业化龙头企业、中国茶叶行业百强企业、全国供销合作社农业产业化重点龙头企业、祁门功夫红茶技术展示点企业。天智红品牌先后荣获安徽省著名商标、安徽名牌、2012年江浙皖沪50大名牌产品、中国原创特产、中国十大优秀品牌、国家文化特产奖、2013年最具影响力的红茶品牌;他的制作技艺连续五年获得“中国非物质文化遗产”金奖。

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