红茶属于中国六大茶之一，属于发酵茶。它是由萎凋、揉捻、发酵、烘烤和补种鲜叶制成的。这是一种非常高品质的茶。那么，红茶怎么做呢？让我们学习如何制作红茶。
怎么做红茶
1.采摘
它被收集和加工以保持新鲜叶子的活性成分。
2.萎调
将新鲜的叶子放在新鲜的篮子里，在阳光下晒干，直到颜色变成深绿色。
3.揉捻
用手将萎蔫的叶子揉成条状，适度揉搓茶汁。
4.发酵
将揉捻好的茶叶放入木桶或竹篮中，用力挤压，用湿布覆盖，在阳光下浸泡，散发出茶香，从而得到生茶的湿坯。发酵是红茶生产的一个独特阶段，也是决定祁红茶品质的关键。发酵室温度控制在30以下，发酵后茶叶变红，形成齐红茶红叶汤的品质特征。
5.烘干
湿坯体晒干，阴雨天用炭火烤至五六成干，通常称为绿茶。
6、筛分
分为大茶室、下半身室、尾室。整个过程经过十多种不同类型的茶叶筛选，将不同大小的茶叶分离出来。
7.拣剔
筛选不同品级茶叶中的轻块、碎块、黄块、茶梗、杂物都是手工挑选。
8.包装
所有工序完成后，用木箱包装，用锡纸密封，然后密封。
以上是红茶怎么做。一般来说，红茶的制作是非常严格的，每一步都有严格的标准。在红茶的整个生产过程中，最重要的是发酵，因为发酵决定了红茶的品质！今天的分享到此结束。