饮茶是中国传统饮食文化，茶道文化是中国文化传统的重要组成部分。但是随着衣食住行水平的提高，生活节奏的加快，人们掌握这种茶道文化和茶学知识的时间越来越少。人们经常喝英德荔枝红茶，却不知道它是从哪里来的。人们应该掌握更多的茶学知识，弘扬茶道文化。
历史时间：
英德荔枝红茶曾是我国进出口创汇的重点农产品之一。自20世纪60年代以来，英德在我省建立了一个大型大叶红碎茶出口产品工业基地。英德红茶在20世纪60年代看到世界各地大量的销售市场后，以其独特的清新设计风格和高品质受到国外客户的喜爱。
英德荔枝红茶也因其品质优良而被英国王室所知。1963年，英国女王将英德红茶放在盛大宴会上接待贵宾，以长宽比受到称赞和青睐。后来被列为皇家名茶，英德红茶名扬天下。
质量特性：
英德荔枝红茶是一种橙味、自主创新的红茶，是广东出口名茶之一。它独特的菜肴赢得了世界各地顾客的青睐。英德荔枝红茶图案条条紧密，混合均匀，呈金黄色，色泽深而亮，荔枝香气浓郁；英德荔枝红茶品质特点：图案条条紧密均匀，金色鲜艳，色泽暗沉明亮，荔枝香气浓郁；内味浓、纯、鲜、甜，茶汤色泽艳红明亮，叶底柔和洪亮。
原产地：
英德荔枝红茶是一种橙味、自主创新的红茶，是广东出口名茶之一。它独特的菜肴赢得了世界各地顾客的青睐。
1、红茶中的大叶种红茶
金豪茶：的设计条比较紧，全是金色，颜色金黄明亮；茶汤色泽鲜艳，香或香，浓而持久，味浓而甜；叶子底部的芽又细又肥又响。成为红茶和茶叶的新颜色，弥补中国大叶红茶高端茶的空白页面。它是必不可少的好茶之一。
2、红茶中的香辛料茶
荔枝红茶：属于红茶中的香辛料茶。发展于20世纪50年代。采用英德时代红条茶，填充荔枝汁，并采用有效的方法，红茶能充分消化吸收荔枝汁的香气。设计紧而薄，暗而亮，茶汤色泽鲜艳，叶底艳红，荔枝清香，滋味清纯，鲜甜。
3、英德荔枝红茶的质量特性
英德红茶品质优良，除了优越的地理环境外，还与采用适合制作红茶的云南大叶种、配合凤凰水仙、成功营销推广高香气、高品质的大叶种红茶有关，以保持花圃的良种，为“虹影”高香气、口感浓郁的品质奠定基础。英德红茶产品分为叶、碎、片、尾四种图案。每个图案包括几个不同等级的中文茶号。咖啡因4.12%，碳水化合物1.8%，茶氨酸21%，茶黄素0.8 ~ 1.2%，茶红素8 ~ 12%，水提物38.16%，超过国际高档红茶质量标准。
英德荔枝红茶生产加工生产流程：
茶叶原料选择——茶叶原料勾兑茶叶——茶叶原料再加热——香气原料配置——混合生产加工——包装——商品茶叶。在原料选择层面，根据不同的客户区域、不同的消费群体、不同的消费目标，选择不同档次、不同设计、不同特产的英德无公害特种红茶作为茶叶的原料。
做这种茶，最好选择紫砂茶壶，或者用瓷或者玻璃质瓷壶。冲泡时，将3克茶叶洗入150毫克沸水中。最适合将第一、第二汤料混合食用，使汤料清淡、香甜、均衡、清爽。这种茶的储藏也是一定要注意的：生产加工的荔枝红茶要密封，立即超低温储藏。在批发或零售的情况下，可以选择真空包装袋来延长保质期。