云南红茶，俗称滇红。产于云南南部和南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。它是由大叶种红色碎茶混合而成。成型产品有叶茶、碎茶、片茶、尾茶等11种图案。选用云南大叶种油茶优质绿茶，经萎凋、揉捻或切段、制酒、烘烤制成茶。
所以云南的红茶叫滇红，属于红茶的范畴。
滇红如何泡
喝茶要注意煮茶的要点。下面详细介绍一下泡茶的要点。
泡滇红的3个关键点：
1.剂量(4 ~ 5g)
2.泡10泡左右【温度80-83度】。注意温度，就是先把水烧开，然后静置10分钟以上，再稍微降温。不需要加冷水，也不需要不动就用。
3.煲汤需要1~3秒，第一泡是冲茶，第四泡增加到3秒，5秒，开始8秒，不需要盖汤。
滇红茶的作用
人们在喝茶时可能需要知道这种茶的功能，这是喝茶的方法之一。让我们一个个掌握云南红茶的功能。
1、有利排尿
在红茶中咖啡因和芳香化学物质的协同作用下，能提高肾功能的血容量，增加肾小球滤过率，扩大肾毛细血管，抑制肾小管对水的再消化吸收，从而促进排尿的改善。这样有利于清除乳酸菌、血尿酸(与风湿有关)、食盐过多(与高血压有关)、有害物质等。缓解心肌梗塞或慢性肾炎引起的水肿。
2、消肿除菌作用
红茶中的多酚类化合物有消肿的实际效果。经过试验发现，儿茶素能与单细胞病菌融合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和杀灭病菌。因此，对患有细菌感染和食物中毒的患者来说，喝红茶是有益的。民间习俗还经常用浓茶水画伤口、压疮、脚气。
3、祛毒
经测试，红茶中的茶黄酮能够吸收重金属和生物碱，并将其沉淀溶解，对当代遭受饮用水和食品环境污染的人们是有好处的。
4、醒神消疲
经过医学研究发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激中枢神经系统，促进思维能力的觉醒和集中，从而使逻辑思维反应更加敏捷，提高记忆能力；对毛细血管系统软件和心血管系统也有兴奋作用，加强心跳，加速血液循环系统促进基础代谢，促进出汗和排尿，从而同时加速他体内乳酸菌(使肌肉感到疲劳的化学物质)和陈旧废弃化学物质的代谢，超过缓解疲劳的实际效果。
5、生津止渴清热解毒
夏天喝红茶可以解渴，消暑。茶叶中的多酚、糖类、碳水化合物、果胶等与唾液发生放热反应，刺激唾液代谢，使口腔科感受到滋养和清爽；此外，咖啡因在下丘脑操纵人体体温的神经中枢，调节人体体温。还刺激肾功能，促进热值和废物的代谢，维持身体的生理平衡。
此外，云南红茶还具有防龋、健胃、促进消化、减缓脆化、降血脂、降血脂、防癌和抗辐射的作用。茶叶中的咖啡因有醒神的作用，在健身运动的开展中，可以促进人体消耗脂肪供能，保存肝醋。