祁门红茶红碎茶

祁门红茶是红茶中的极品，至今已经有百余年的生产历史，在国内外均享有盛誉。而祁门红茶的“碎”也与其创制的时代背景密切相关。祁门红茶创制之初，即以出口为主。

红茶最基本的品质特点是汤呈现为红色，但是由于干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中才会出现以 “Black Tea”命名为红茶。那么哪些品种的茶属于红茶？ 哪些品种。

祁门红茶红碎茶

祁门红茶，云南滇红，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。都属于红茶类。

红茶 属于全发酵茶，红汤、红叶是其特点。有工夫红茶、红碎茶、小种红茶三个类别。主要品种有：祁红、滇红、闽红、川红、宜红、宁红、越红、湖红、苏红。 小种红。

在我们广西南宁市绿野茶馆这有卖。

1.手抓 要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最。

红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。小种红茶和工夫红茶都为条形红茶，他与红碎茶的主要区别是加工工艺上，红碎茶是将茶叶切碎后再进行发酵，而小种红茶和工。

加奶咯~加这些东西主要是调味，增加口感~

祁门红茶都是碎的吗

红碎茶制作工艺中国的这些红茶有哪些工艺，祁门红茶属于那一类？！

小种红茶：采摘~萎凋（熏松烟）~揉捻~发酵~干燥（松烟）；工夫红茶：采摘~萎凋~揉捻~发酵~干燥；红碎茶：采摘~萎凋~揉切~发酵~干燥；祁门红茶属于工夫红茶。

茶艺

中国红茶之小种红茶、工夫红茶、红碎茶制作工艺

请分别描述一下祁红和滇红的香气、汤色

祁红是小叶种，祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色。

工夫红茶是我国特有的红茶品种，通过萎凋→揉捻→发酵→干燥制成。而红碎茶则是在条红茶加工工序中，以揉切代替揉捻，或揉捻后再揉切。揉切的目的是充分破坏叶组。