1979年，邓小平说：“你闻名于世”！在盛产名优绿茶的皖南，祁门红茶就像一个传说。作为“红茶皇后”，它在世界上享有良好的声誉，在世界三大高风味茶中排名第一，也是中国十大名茶中唯一的红茶。
祁门红茶创立于光绪元年。1915年进入巴拿马参加世博会，一举夺金。这时，祁门红茶的热潮席卷欧洲，人们把“祁门香”作为一种产品，正如诗中所说，“祁宏是最独特和芬芳的，它的声誉很高。”。
2015年入选米兰世博会中国馆。在中国十大名茶中，祁门红茶是唯一上榜的，经常作为国家礼物赠送给外国领导人。
风靡欧洲的下午茶文化
说到祁门红茶，我们肯定会想到下午四点，时间停下来喝茶。
早在1661年，葡萄牙凯特琳公主嫁给查理二世时，就把喝红茶的奢侈生活方式带入了英国宫廷，并率先饮茶。其优雅的氛围吸引了英国精英的效仿。
在我们生活的那些日子里，气功可以说是皇室的特别优惠，只有名门望族才有资格享受。
历史已经不在了。现在我们普通人买得起祁宏了。请珍惜这香茶的味道。
它是混合茶中的一种极好的茶基。搭配花果甚至牛奶都极具包容性，而且因为给人体带来了丰富的营养，越喝脸色越变得红润。
好生态，产好茶
祁门红茶产于安徽省黄山市祁门县。是欧盟认证的有机茶园核心产区，面积133.33公顷。茶园位于海拔600米左右，年降水量1782 ml，年平均气温16度。气候温暖，雨量充沛，早晚温差大，适合茶树生长。
山区复杂的地质特征构成了许多相对封闭的小生态圈。一年250多天基本都有雨，四周都是山和云聚集在这里。茶树吸吮着山中雨雾甘露的灵气，叶片嫩滑，富含水溶性物质。
国家非物质文化遗产
祁红的制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录，每一步都是由非基因传承人精心制作，独具匠心。
泡好一泡祁红的关键
酿造祁门红茶时，建议使用85的水。因为红茶中的酸类物质，如没食子酸、氨基酸、有机酸等，在适当的时候可以协调口感，但一旦水温过高，冲泡时间过长，就容易大量浸出，使红茶产生不愉快的酸味或酸味。
开水不宜用来润茶，尤其是这样嫩滑的红茶，最怕高温烫伤。一是酸辣，二是高温润茶容易导致口感偏淡。
茶和水的比例控制在1: 50，第一次冲泡后约5秒钟即可出汤。先试试，再调整。一杯色泽红、香气高、口感甜的祁门红茶就准备好了。
调饮网红茶，曼妙多姿
祁宏曾经很受欢迎，因为它适合混合药草茶、奶茶、果味茶等等。
由于包容性强，祁宏已成为调银王红茶的重要基地茶之一。在拌茶时，汤色特别美，尤其是拌奶茶时的桃色特别诱人；它的香气和口感都是独一无二的，不会掩盖调配产品的特点，进口的时候依然能感受到红茶令人惊喜的甜味。
冬天来了，一杯温热的红茶就像温暖的阳光的抚摸，舒缓身心。