“红茶”之所以得名，是因为干茶冲泡后的茶汤和茶叶底色都是红色的。这个词最早出现在明朝刘基《多能鄙事》:“高览红茶”和“宿迁红茶”。
世界上最早的红茶是明代福建武夷山茶区茶农发明的。经过漫长的历史不断演变和发展，红茶可以说是口感最具包容性的茶，已经成为世界级的茶饮料。
以大叶红茶闻名的云南“滇红”，是中国红茶地图上名茶中的一朵奇葩。
滇红，一朵璀璨的名茶之花
云南红茶，简称滇红，是一种大叶型工夫茶，主要产于云南临沧、保山、凤庆等地。云南是世界茶的原产地，但滇红的生产历史并不长。
1938年底，由于祁门的沦陷，为祁门茶叶改良场工作的冯绍秋来到云南凤庆，发现了当地茶叶资源的优势。当年，他成功生产功夫茶17.4吨，为云南红茶之首，被命名为“滇红”。
“滇红”之父冯绍裘
随着制茶技术的不断提高，云南红发展迅速。到目前为止，有很多种茶，如云南红色功夫(金丝、大金针)、野生红茶、普洱茶、紫娟红茶。作为功夫红茶在中国的后起之秀，成为中国四大传统红茶之一，曾作为茶道赠送给伊丽莎白二世女王，成为中国茶版图上名茶的灿烂之花。
那么，电红为什么有这么大的魅力呢？
滇红魅力：茶味饱满
茶多酚对茶叶的色、香、味等综合品质起着决定性的作用。云南是世界茶的发源地之一。由于其独特的自然条件，培育的大叶茶树的鲜叶比其他茶树含有更多的茶多酚，使茶的味道更饱满。
比如优质云南大叶种古树茶的含量可以达到45%以上，除了普洱，也非常适合制作优质红茶。
云南勐库大叶种红茶
得益于此，滇红以其肥硕坚挺的外表、金黄的头发、浓郁的香味和浓郁的风味而闻名于世。在云南红的所有品类中，有一个被茶业遗忘了几十年的瑰宝：云南晒红茶。
被茶界遗忘的珍品：云南晒红茶
在20世纪30年代现代红茶技术传入云南之前，云南有一种类似红茶的技术，因其最大的特点，自然晒干，——。
茶叶物质没有经过高温提取，茶叶的活性得到了很大程度的保留。未灭活的茶多酚等物质可以后期转化。它芳香内敛，越陈越醇，越有收藏价值，所以被称为“日红”。
晒干的红茶口感清新自然，充满“阳光气息”，不燥不火，茶质相对温和。特别是老树晒红，汤质比传统的云南红更饱满，更有朝气。同时保持了与生茶相似的甜度，后续的转化更容易呈现出特殊的茶韵，回味无穷，风味独特。
总之，“红日”香、甜、滑、耐泡、耐贮，是茶业几十年来遗忘的瑰宝。