谭洋功夫茶是福建省三大功夫红茶之一，消费广泛，这与红茶的品质特点有关。比如，根据颜色的变化，有两种方法：定时饮酒和快速饮酒；根据调味的方式，有清饮法和调饮法；根据茶汤的浸出方法，有冲泡法和煮沸法。但是不管用什么方法喝茶，大部分都是用茶杯喝，只有少数用壶。所以酿造方法大致相同，介绍如下：
1.清洁设备：一般来说，在喝红茶之前，不管采用什么饮用方法，茶具，比如烧开水的锅，盛茶的杯子或杯子等。必须先做好准备。同时要用清水一个一个的清洗，避免污染。
2.量茶入杯：通常根据需要，每杯只放3-5g红茶或1-2袋袋泡茶。如果在锅里煮，按照茶和水的比例向锅里加入茶。
3.烧水泡茶：将等量的茶叶放入杯中后，倒入沸水中。如果是高档红茶，那么最好选择白瓷杯，这样观察一下一个人说的话。通常，水被冲洗到七分钟。用锅煮的话，先把水烧开，再放茶叶配料。
4.闻香观色：冲泡红茶后，一般3分钟后可以先闻香，再观察红茶汤色。这种做法在喝高档红茶的时候特别时尚。至于低档茶，闻其香，尝其色的人很少。
5.品饮：茶汤忽冷忽热时，可烤面包品饮。尤其是在喝高档红茶的时候，饮茶者更需要在品字上下功夫，慢慢啜，细细品味，品味红茶的醇香，把握喝红茶的真正趣味，获得精神的升华。