铁观音，最好的乌龙茶，春秋两季收割。
“春水秋香”是安溪铁观音的一个重要特征，但只有秋越来越浓时采摘的秋茶，经过四季的轮换，才会变得更加醇香醉人。安溪铁观音茶文化体系因其独特的香气、持久的香气、醇厚的口感、持久的干渴感，于2014年入选“中国重要农业文化遗产”，香气飘散海内外。
安溪县独特地理环境
安溪民间有句话：“一年四季有花有雨，严冬无雪无雷。”正是安溪县独特的地理环境，赋予了铁观音独特的生长环境。而“慢工细作”的11种传统制作手法则截然不同。为了生产出真正优质的铁观音，茶主的制作技艺不是一成不变的，其精髓在于“望天使绿，望绿使绿”。茶叶青采摘时的天气条件，凉晒青时的萎凋情况，炒制时间的比例和控制都会影响到铁观音最终的品质，而正是这份辛苦和辛苦，最终造就了安溪铁观音的独特。
制好茶，更要卖好茶
茶也怕巷子深，好好泡茶，好好卖。
从2004年开始，安溪茶叶企业开始了小规模的QQ在线销售，2008年，茶商“触网”，然后在2014年，第一届JD.COM秋茶节开创了茶叶销售神话。JD.COM与安溪茶叶企业联手，立足茶叶原产地。从种植源头延伸推广到互联网，同时实现新茶线上线下销售，让全国茶友一起品尝新茶，打造“JD。COM超市秋茶节”成品茶IP，品茶
安溪铁观音在JD.COM茶叶销售中名列前茅。安溪作为全国第一个茶叶重点生产县，连续9年位居全国茶叶重点生产县之首，被农业部命名为“中国乌龙茶(茶)之乡”。
深厚肥沃的红壤独特的自然优势、良好的保水性和较高的有机质含量，为铁观音优良品质的形成提供了有利条件。优质茶叶的品牌推广和销售需要标准化、品牌化和集群化发展。
安溪县人民政府副县长肖玺说：“茶产业是安溪的民生产业和支柱产业。全县茶园面积60万亩，产量6.2万吨。涉及茶叶总产值175亿元，连续10年居全国茶叶重点生产县首位。在茶叶的全价利用和深加工方面，开发了茶含片、茶粉、茶饮料、茶辣椒酱、茶菌饮料、茶挂面、茶酒等50多种茶叶深加工产品。安溪县不仅引导龙头企业的品牌发展，还希望让更多经营规模小、组织化程度低、抵御自然、市场和质量安全风险能力弱的小农融入大市场，与现代茶叶产业发展有机衔接。我们相信，在安溪县人民政府和JD.COM的合作下，安溪铁观音在JD.COM平台的销量一定会高速增长，进一步推动中国茶文化的传播。”