说起漳平水仙茶，给人的第一印象就是清香如兰，甘甜醇厚。有多少人真正了解豆腐中的技巧和技术？
在漳平南阳镇北辽村，这些石碑上有对诗歌的生动描述，水仙茶的古老生产工艺和技巧。
采茶诗——
崔琦只露出了它表面的一半，采茶的歌声传遍了群山；
春风和秋露最香，冬季电影也很少。
孙青石——
从茶园匆匆赶到农家乐，躺在阳光下一动不动；
看颜色闻香味要花很多时间。
挂绿诗——
全身又热又累，收入烘干房里凉快；
保持清心，精力充沛，然后站到翻腾的地方。
作绿色诗——
摇干细看，红边绿肚勺样；
当花儿冲向天空时，我知道我可以进入花盆了
炒青诗——
炒青其实是杀青，只是绿色的味道保留了精神；
剥嗓千万不要太过分，骄傲总是香的。
扭诗——
逆来顺受，酌情轻轻揉捏扭动；
严蓉变得越来越深，树叶变得越来越软，颜色和香味都很完整。
造型诗——
一座方城，一只白体玉兔；
压茶饼闻名于世，从古至今都是独一无二的。
面包房石——
竹炉中的炭火慢火煨，清香透木门；
找香，谁的茶，这么诱人？
品茶诗——
用瓷杯盖碗或紫砂，与你分享水仙茶；
桂兰清香扑鼻，茶农挥汗如雨！(文章来源于网络；版权归原作者所有)