我相信每个人在日常生活中都应该喜欢喝茶。茶的种类很多，尤其是铁观音。铁观音茶确实有很好的保健作用，但是在冲泡铁观音茶的时候要注意一些方法，有些禁忌是不能违反的。下面小系列就来讲解几个冲泡铁观音的禁忌。
忌饮烫茶
喝铁观音的时候要注意不要在太热的时候喝，要凉一会，因为太热的话会损伤喉咙，刺激食道和胃。如果长期喝太热的茶，就有可能引发这些器官的病变。根据国外的研究，经常在62以上的温度下喝茶的人，胃壁更容易受损，胃病的症状也很容易显露出来。喝茶的温度应该在56摄氏度以下。
忌饮冷茶温茶
热茶能让人思考，眼睛明亮；冷茶有寒凝痰积于躯干的副作用。但是铁观音茶不一样，不建议凉了再喝。暖茶是最合适的。
忌浓茶
任何茶都要注意喝，不要太浓，铁观音也是，不要喝浓茶。浓茶含有咖啡因和茶碱，非常刺激，容易引发头痛。咖啡因有提神的作用，容易导致失眠失眠。
忌冲泡时间太久
铁观音冲泡时间不能太长，因为茶多酚、脂类、芳香物等。在茶叶中可以半自动充氧，不仅茶汤颜色深、口感差、香味低，而且错过了仔细鉴别的价值；并且由于茶叶中的维生素C、维生素P和蛋白质因氧气而减少，茶汤的营养价值大大降低；同时，由于茶汤闲置时间过长，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(球菌、直菌)数量过大，非常不卫生。所以酿造时间一定要控制，不能太长！
希望大家记住，只有正确的冲泡铁观音茶才能保证自己的健康。如果错误冲泡铁观音茶，可能会影响自身健康。不仅铁观音茶在冲泡时需要注意，其他茶也要注意正确的冲泡方法。