众所周知，郑山种族红茶的酿造方法不仅仅是单一的酿造，还有勾兑。将茶叶放入锅中，加入一些糖和牛奶，制成一杯牛奶红茶。红茶加冰块，加糖，搅拌均匀，制成冰红茶。用红茶、冰块、果酱、糖水混合在一起，滤出茶汤备用，利用冷热冲击快速冷却的原理产生泡沫，摇匀至冰块融化倒出饮用。你知道酿造水温吗？具体介绍如下！
正山小种红茶冲泡温度
掌握水温对于酿造正山赛至关重要。适宜的水温有利于提取正山参的香气、滋味和丰富的含量。通常，我们使用煮沸后自然冷却到90左右的水。
盖碗冲泡正山小种的方式
用130cc盖碗，5克茶叶在盖碗里看起来比较少，但实际上不会冲泡。茶叶洗好之后，要在水里泡久一点。泡久了茶就会散开。如果茶汤出来的快，茶味就不会完全出来，自然淡了。而且5克左右的茶叶如果用70%到80%的水灌满，茶汤很快就会倒出，味道肯定会多一点水。
在保证茶叶质量的前提下，可以把握好四点：茶叶的量、碗的容量、水量、浸泡时间，不用担心糟蹋茶叶。其他茶也一样。很多人主要是不知道茶汤要泡多久。最简单的方法就是洗完茶第一时间感觉是淡还是浓，然后他们就知道怎么把握时间了。还有，正山种族没那么多愁善感，可以直接用100度开水冲泡。
双耳壶泡正山小种的方式
这种泡茶器适合在单位和宿舍使用。方便将茶叶放入滤胆，加水，适当浸泡，拿起滤胆，出汤。如果没有上面说的茶具，只有普通的杯子和马克杯，建议在冲泡正山比赛的时候，多注水或者少放茶叶，因为茶叶总是泡在杯子里，刚开始茶汤是热的，一大杯不能马上喝完，多加水也不会一下子变稠。当然，口味重的茶友可以忽略。