郑山族郑山的含义：郑山是指同海拔、同地域的慕童及其周边地区，即郑山族的核心产区称为郑山，采用相同的传统工艺制作，质量相同。桂圆汤特有风味的茶叫正山族，正山是正确正宗的意思，也是指群山峰峦环绕的内山。
《郑山》中种族的含义：
首先是正山
郑山是指这种茶的正宗产地，当地人称为“本山”，是指武夷山国家级自然保护区的地理范围。该地区只有一个行政单位，即——兴村镇慕童村，因此郑山赛跑也被称为慕童红茶。
慕童村下有江墩、夏乔、龙都、庙湾、华光寺、檀溪洲、瓜墩、三岗、官坪等自然村或村民小组，其中三岗村是慕童村委会所在地。
第二是这个品种的名称种族
种族红茶的生产历史可以追溯到明末清初。据说茶农在躲避战争灾难的同时无意中泡了红茶。具体的发明过程现在不得而知，但无疑祖先给后人留下了丰富的非物质遗产。
种族红茶，现在被称为世界红茶的鼻祖，是世界上最早的红茶制作工艺。早在17世纪，红茶就已经漂洋过海到达欧洲，成为欧洲贵族和皇室喜爱的饮品之一。
与正山族相对应的是“外山族”或“人工种族”，主要指不产于桐木村地区的红茶。
这座外山也有两层，一层是武夷山市慕童村的外围区域，另一层是指嵩溪、政和、建阳、邵武、寿宁等毗邻武夷山市的地方。
山外种族也采用了种族红茶的生产工艺，但由于产地的自然环境差异很大，尤其是山外种族的特殊韵味，口感与山外种族有很大的不同。