安化红茶是一种温和的饮料，适合男女老少饮用。春夏秋冬，早上，中午，晚上都可以喝。睡前喝安化红茶不会影响睡眠。所以很多人喜欢安化红茶。当然，目前安化红茶的品牌很多，选择一个适合自己的品牌很重要。下面给大家具体介绍一下。
安化黑茶的品牌
1.白沙溪茶厂：这个茶厂是安化红茶的发源地，也是最早的生产厂家。建国前就有这个品牌，是整个行业的标杆。所有的品牌都必须以白沙西为基础，产品质量非常有保障。2.中国茶：这是安化以前的一个国企厂，后来重组，老国企实力很强。
3.湖南益阳茶厂：这个茶厂是从白沙溪茶厂分离出来的，以老厂的名义发展得很好。主要产品为茯砖茶，包括一级茯砖茶和特级茯砖茶。
4.高马希尔：这个茶厂的名字很有趣。来自一个地名，原材料质量非常好。
5.九阳红茶：九阳红茶成立十余年，属于本土品牌，产品质量上乘。
6.李元龙：它曾经是由白沙溪茶厂的厂长创办的。目前规模很大，产品质量控制严格。
7.八慕春：是老派的茶叶品牌，一度没落。后来，茶叶市场开始繁荣，导致品牌重新发展。茶叶生产非常讲究。
8.郭进茶：产品以茯砖茶为主，工艺精良，口感稳定。
9.永泰福：也是老品牌的茶，主要生产红茶，有自己的茶园，规模较大。
10.田芸馆：这个品牌是一颗冉冉升起的新星，它的产品主要是经济、价格优越、口感好。
安化黑茶的制作工艺
1.原材料鲜叶原料要求根据所产红茶的品类等级来确定。
一级黑毛茶：一芽三叶开始显。
二等红茶：一芽三叶一芽四叶。
三级红茶：一芽五六叶。(立芽，新芽成熟)
四级红茶：以成熟芽为主。(红色茎，木质化枝)
2.谋杀
失活是利用高温破坏酶的活性来抑制多酚的酶促氧化。由于原料陈旧，水分含量低，很难均匀彻底地杀灭，所以杀青前要洒水(俗称“制浆”或“灌浆”)。一般每5公斤鲜叶加0.5公斤水，露叶、雨叶、嫩原料不用洒。脱水炒制时产生高温蒸汽，有利于杀灭均匀彻底。杀青的方法分为手动杀青和机械杀青。
人工杀青：一般以油桐树枝制成的茶权为工具，短时间内采用“双亮度双重量”和“多重量少重量”的炒制方法(一锅炒4 ~ 5公斤，火温260 ~ 300左右)。
机械杀青：杀青温度达到杀青要求后，打开前盖，放入鲜叶8-10公斤，根据老嫩叶和水分调整锅温，闷炒，及时炒制。杀青适度后，打开茶门。
3、第一次
红茶揉捻分为一次揉捻和二次揉捻。第一次揉捻是杀青后的热揉捻，使大部分粗糙的茶叶初步揉捻成条状，茶汁溢出在茶叶表面，细胞损伤率达20%以上，为堆积发酵的理化变化创造了条件。由于红茶茶叶品质粗糙陈旧，无论是初揉还是复揉都必须遵循轻压、慢揉、短时间的原则。否则叶肉和叶脉会分离形成“瓜蒌”，茎表皮脱落形成“剥茎”。
4.积累
初揉后，茶叶直接堆积，不解封。堆发酵应选择后窗和干净的地面，避免阳光直射。桩是6
5.排练
由于堆积发酵后的茶条疏松，需要重新揉搓使茶条卷紧，进一步修饰分形，损伤细胞，损伤率可达30%以上，从而提高内在品质，改善外观。
6.把…弄干
堆积发酵后，茶坯及时解块、揉捻、干燥。红茶的传统干燥方法不同于其他茶叶，如松木明火、湿绿分层堆积、长时间干燥等。传统烘焙采用特殊的“七星炉”，即炉口采用七孔砖，用松木和明火烘焙，但明火不进入炉口，因此不回避烟味。茶叶烘干坑分为大、中、小三种。大坑一次可以干200多斤茶叶，中坑100斤左右，小坑50斤。焙茶时，加入湿坯7次，上层80%干时翻面焙干，上下调换，烘干后焙干。绿茶黑油，有一种独特的松烟香味。
安化黑茶自然条件优越
(1)地区：安化县位于湘中北部，雪峰山以北，为山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新华接壤，西与溆浦、沅陵接壤，北与桃源、常德接壤。其地理坐标范围为东经100 4307至111 5851，北纬27 5854至28 3837(神秘文化带)。从东到西123。长764公里，高73。461公里，总面积4950。25平方公里，是湖南省第三大县。 >（2）地理环境：地域东西长而南北短，地势自西南向东北倾斜，南北形成“V”型，东西形成“W”。境内群山连片，丘、岗、平地分布零散，山体切割强烈，溪谷发育，水系密度大。这种高山坡地，可开辟成熟土，栽种茶树，建成茶园。县内土壤以板页岩风化发育的土地面积最广，约占总面积的71。1%。茶园土质较好，酸碱度适宜，养分含量较高。茶园土壤以酸性和弱性为主，氮、钾和硒等有机质含量丰富。（3）气候：县域属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温为16。2℃，≥10℃的年活动积温为5016℃，初终间隔日数为241天，茶树的生长期长达7个多月。降雨量年平均为1687。7mm，年平均相对湿度为81%，足以满足茶树生长发育的要求。资江横贯县境中部，流程120。85公里，支流48条，流域面积占全县土地面积的98%。在柘溪库区，由于大水体效应的影响，无霜期平均长达300天，冬暖夏凉，更适宜于茶树的生长。
安化黑茶品种优良
制作安化黑茶的茶树品种是湖南安化雪峰（云台山区）山的大叶种，芽叶发得又大又嫩，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。
安化黑茶形状各异
安化黑茶有“三砖、三尖、一花卷“之说，目前为止有八十余种大小规格：
三砖：黑砖系列产品、花砖系列产品、茯砖系列产品
三尖：天尖系列产品、贡尖、生尖
一花卷：千两茶、百两、十两等系列
小编提醒：
安化黑茶的品牌非常的多，但是要选择适合自己的品牌事实上是很难的，因此大家在购买安化黑茶的时候一定要选择适合自己且自己也喜欢的品牌喔！