红茶含有多种有益于人体健康的有效成分。西北人一直说“三天不吃饭不如一天不喝茶”，这种茶叫红茶。安化红茶是一种红茶，因产于中国湖南省安化县而得名。它是以安化山区种植的大叶种茶叶为原料，经过杀青、揉捻、堆制、烘焙、干燥等工序加工成红茶，并以此为原料精制而成(包括人工后发酵和自然陈酿)。
安化红茶的主要品种有“三间茶”、“三传茶”和“一卷茶”。三间茶，又称香剑茶，是指田健、龚建和生煎；“三砖”指符砖、黑砖、花砖；“一卷”指的是花卷茶，现统称为安化梁倩茶。
中国自古就有“以茶治病”的历史。古代有很多用老茶治疗糖尿病、痢疾、感冒的记载。在对红茶功能的研究中，证明红茶至少有九种养生功效：补充膳食营养；帮助消化，油腻，平滑肠胃；降血脂，减肥，软化人体血管，预防心血管疾病；抗氧化，延缓衰老，延年益寿；改善碳水化合物代谢，降低血糖，防治糖尿病；杀菌消炎；利尿排毒，降低烟酒毒性。
安化红茶除了具有养生功效外，还有独特的保健功效。在安化红茶的特殊制作过程中，“冠糖”(俗称金花)会自然发酵。这种红茶是冠突散囊菌独有的，富含18种氨基酸和450多种对人体有益的成分。[7]
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟的叶、茎和茎中。红茶原料较老，矿物质元素含量高于其他茶叶。其中氟对预防龋齿、防治老年性骨质疏松症有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白和抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力，对治疗冠心病有显著效果。茶叶中硒含量可达3.8 ~ 6.4毫克/千克。
红茶的第一大作用是清脂减肥：安化红茶含有多酚类物质和氧化产物，能溶解脂肪，还能激活蛋白激酶，加速脂肪分解，快速减少体脂。内容，因此，这种安化红茶被韩国人称为“减肥茶”；台湾省人叫“小石茶”；被日本人称为“美容茶”。
红茶的第二大作用是帮助消化和清理肠胃：红茶富含膳食纤维，对调理肠胃有很好的作用，并且有益生菌参与，对改善肠道微生物非常好，还能很好的治疗一些小毛病，如腹胀、痢疾、消化不良等症状。
红茶的第三大作用是疏通血管，降低血压三高：湖南安化红茶富含茶黄素，能软化血管，有效去除血管壁中一些不必要的物质和多余的物质。被称为“心血管清道夫”，红茶还富含氨基酸，能有效抑制血压升高，降低血压。红茶中的茶多糖可以降低血糖含量，红茶中的一些还可以降低血液中的胆固醇含量。
红茶的第四大作用是求毒素，保护肝肾：湖南红茶含有独特的益生菌、多酚氧化物、儿茶素类等化合物，对人体的新陈代谢、人体内脏的精华功能、儿媳体内的毒素如酒精、重金属、垃圾等，长期参考红茶很容易排除在身体之外，并能深度解毒，从而间接保护肝肾。
茶叶属于后发酵茶，其独特的加工工艺造就了其不同的保健功效。红茶也是低咖啡因的健康饮品(原料成熟度高，烘焙等因素)。与可乐等茶相比，红茶不影响睡眠，每天可以喝到很晚。每天喝酒很有效。