很多的人都想买到陈年的安化黑茶，因为很多的人听说陈年黑茶非茶好喝，但是很多的人都不知道陈年的黑茶是什么味道，所以要是被别人骗了，你也不知道。所以我们对于买那些陈年的黑茶，我们必须要对它们有一定的了解或者观看黑茶陈年老茶概述。 这个黑茶在存储的时候，遵循着不同的特点，但是我们还是要好好的从感官色，香，味来得出这个结论。 1.首先我告诉你，假如存储得当，这个黑茶的香气会变得更加的优雅醇正，刺激性也会降低，香气也会更加饱满而不艳。 2.滋味也会变得更好，更加的润口生津，滋味也没有刺激性。 3.汤色也会变得更加好，更加的明亮，汤色也更好看。 一般经过较长时间陈化处理的安化黑茶；他们总的来说挥发的香气总含量较低，而且香气的组成成分总类会慢慢的鞥家，他们的香气的比例也会慢慢的发生变化，总的来说，低沸点和高沸点的组成比例会有所减少，但是中等沸点的香气组成成分比例增加了。总的来说黑茶“越陈越香”并不是说他的香气增加，而是香气变得更加的柔和优雅。对于滋味方面，它的可溶性糖的含量会随着储存期的加长而增加，酸度会慢慢的下降，这就会让那些陈化后的黑茶滋味上变得甘甜这原因。而他们的汤色亮度会慢慢的增加，他们的色度也会吵着红色和黄色慢慢的转变。
