茯砖茶是红茶的一种。
茯砖茶最大的特点是在红茶砖上长出一些金色的“花”，看起来很漂亮，就是“金花”。
金华是一种天然益生菌，在特定的环境条件下，通过开花过程生长。专家将其命名为"冠突散囊菌’；就像酸奶中的乳酸菌一样，对健康非常有益。
金花具有很强的降血脂、降血压和调节碳水化合物代谢的作用，有“黄金铂金不如黑金”的说法。
金华颗粒的大小会随着发酵而变化。繁华的时候，看起来像米兰。缩小后会变小，甚至变成小白点，但质量和功效不受影响。
茯砖茶温和，营养丰富。它是缺乏水果和蔬菜的边境少数民族最重要的营养来源。
茯砖茶的鲜明特点是：茶叶碎，梗多，原料更厚、更老。
1.茶叶比较碎。在加工福茶的过程中，有一个切碎的过程，就是把红茶切碎，这样做是为了方便压缩成型，形成金花。
2.梗多，适量的茶梗可以使砖适度紧实，有利于金花(冠突散囊菌)的形成。
3.原料粗糙陈旧，制作砖茶的原料必须有一定的成熟度；原料细腻的红茶不适合做茯砖茶。
泡茶是卡亚常见的事情。
所谓优雅，就是每一个环节，如水的选择、器皿的选择、冲泡等。应该引起高度重视，甚至伴随着某种仪式来表现这种优雅和不凡。
所谓俗，就是不讲究喝茶的人，会直接把福茶掰成小块，放入杯中，倒入开水，一杯喝一天。这种饮用方法会大大降低伏茶的口感，留下非常不好的饮用体验。
福茶经过多年的洗礼，已经失去了原有的生命力，香气相对较低，内容相对克制；只有适当的酿造方法和技术才能使它看起来焕然一新。
我想知道，怎样才能沏好一杯福茶？和张师兄了解一下。
一、备茶
首先选择一块优质的茯砖茶，放在没有异味的白纸上或者平放在茶盘上，一边享用一边闻。
茯砖茶呈砖状，坯体致密，砖面平整，棱角分明，厚薄均匀，呈深褐色或黄褐色；而且是好的福砖，发花量大，颗粒大，黄花香。
用茶针或茶刀粉碎伏茶时，尽量保持茶的完整；一只手握住傅砖，另一只手将茶刀插进傅砖，并插入里面。顺着茶叶的压线，用力压向一边，撬起来取茶。
注意：采茶时一定要温柔，不要用力过猛。如果是机制茶，可以从侧面打开；如果是手工茶，可以从正面撬开。
挤5克左右。如果喜欢味道比较浓或者喝的人比较多，可以适量多吃。
二、备茶具
俗话说，器具是茶之父。
好茶好器，犹如红花绿叶，相映成趣。
冲泡茯砖茶时，宜用粗糙、大气或能过滤茶汤的茶具。
一般用厚壁茶壶、陶罐或漂流杯冲泡；对于马克杯和茶杯，首选透明玻璃器皿，方便查看汤色。
三、择水
泡茶的水应该是泉水、井水、纯净水。
有条件的话，首选山泉水，含矿物质多，味道甜；它不仅可以完美地释放茶的味道，还可以完美地显示汤的颜色。
很多人习惯用煮沸的自来水泡茶；其实用自来水泡茶是很不好的，因为自来水中氯化物的气味很重，损害了茶汤的口感和香气。
四、水温
烧开水的时候，要赶紧烧开。煮沸前煮沸起泡为宜，不宜煮沸。
冲泡茯茶的水温非常关键，它直接影响到茶汤的香气和口感。
茯茶冲泡时必须用100的开水冲泡
先用自来水清洗所需茶具，再用开水冲洗。
目的是去除异味，清洁茶具，排除杯内冷空气，提高杯体温度，避免正式冲泡时因升温导致茶具破裂。
这个程序可以使茶苏醒在一个温暖的环境中，也有利于茶的颜色和味道。
五、温杯
茶叶的数量没有统一的标准。
冲泡福茶，一般宜用壶或杯容量的1/3-1/4(仅供参考，无实际意义)。
淡或浓的茶汤应根据个人口味进行调整，同时可以调整冲泡时间进行搭配。
大致多冲泡几次，就知道要放多少茶叶了。
六、投茶量
如果你想泡一杯好的福茶，你必须先充分唤醒茶。
醒酒茶可分为冲泡前的干醒和冲泡过程中的湿醒。
1.干醒茶是指改变伏茶的贮存方式，以达到醒茶的品质和凝聚茶香的目的。
冲泡前，短时间内撬开傅茶饮用，放入紫砂壶或牛皮纸袋中醒茶1-3个月。
2.湿醒茶，又称润茶或洗茶，在干醒茶的基础上，利用水和温度帮助茶叶舒展，使茶叶得到充分的苏醒，有利于释放茶叶的最佳品质，洗掉正式冲泡过程中各环节附着在茶叶上的浮尘。
注水要平缓，水流一定要平稳，茶叶不能剧烈搅动。
七、醒茶
当你第一次醒来时，可以稍微提高注水点，缩小水线，降低醒茶的水温。3-5秒后，倒掉茶汤。
第二次醒来时，可以适当降低注水点，提高水温，使茶醒过来。把茶弄醒后，要尽可能把茶的底部排干。
快速唤醒茶，它可以唤醒茶香，不需要泡出茶香。
醒茶时，请打开茶容器放置，有利于异味溢出和叶底冷却。
如需醒两次者
冲泡伏茶时，应定点缓慢注水；当水和茶的相对运动减到最小，注射够慢够稳的时候，你会发现杯子里的水颜色很浅，橙黄色的茶汤甚至茶渣都不会像破折号一样一下子翻腾起来。
前三种茶宜轻饮。所谓轻饮，就是1-3次不要泡太久。否则浓度太重，味道会受影响。
一般茶叶中的营养成分会在冲泡开始时沉淀60-70%；同时，会有过多的咖啡因等物质沉淀，茶汤会变得苦涩而不愉快，甚至影响健康。
福茶更耐泡，泡得越多越香，泡十次以上风味不变。
八、冲泡
在整个酿造过程中，请不要摇动、搅拌或搅动叶子的底部。
这样做不仅会使茶汤浑浊，还会使茶味淡，水味明显。
随着冲泡次数的增加，泡茶的时间可以适当延长。
建议每次熬汤的时候都要把茶底沥干。虽然会增加气泡的数量，但会改变浸出的节奏和协调性，为酿造增加很多不稳定性。
注意事项
汤出来的时候要低，要快，防止茶水流淌；推荐公平杯。
茶汤的颜色和味道将在公平杯重新混合。
将马克杯里的茶汤分成茶杯，就可以闻到它的香味，观察它的汤，品尝它。
汤色金黄明亮，如陈年老酒，不沉淀不浑浊，极具观赏价值；味道清纯，香甜，清香，带松香。
冲泡好的福茶汤要及时喝完，不然存放时间长了茶的香气就没了，最好现在冲泡。
以上是冲泡茯砖茶的方法和技巧，仅供茶友参考和学习，希望对你有所帮助。