1.什么是安化黑茶？
安化红茶是以安化大叶种鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、堆制(发酵)、烘焙、干燥等工艺制成的一系列具有独特风味的红茶产品。
2.安化黑茶有哪些系列产品？
安化红茶是国家地理标志保护产品，其系列产品包括“三砖三尖一花卷”，即：黑砖茶、福砖茶、花砖茶、茶、茶、生煎茶、花卷茶(千两茶)等。
3.安化黑茶的品质特征是什么？
安化红茶的品质特点是：干茶黑油，弦紧，香气纯正，汤色鲜红黄，滋味醇厚纯正，回味舒适。新茶微涩，耐冲泡。
4.“安化黑茶”为什么不习惯叫“安化茶”？
红茶包括湖南红茶、湖北老绿茶、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶。
明代嘉靖三年(公元1524年)，汉字中最早出现“红茶”一词，指安化红茶。
安化红茶不叫“安化茶”，因为中国的“红茶”一词来自安化。
5.安化黑茶的生态环境有什么独特性？
安化平均海拔600多米，海拔1000米有157座山峰。境内山无边，云缠绵；水资源贯穿全境，溪网布土层深厚，土壤肥沃；气候温暖湿润，雨量充沛，被公认为世界优质茶树生长的神秘纬度带。
6.最早有文字记载的安化黑茶是什么年代？
关于红茶最早的文字记载是公元856年，唐阳叶《膳夫经手录》:“……曲江片在湖北、江陵、襄阳等地运销……”“曲江片”，即早期制作的“安化红茶”，至今已有1160年左右。
7.安化黑茶的加工工艺有什么特点？
鲜叶经过杀青、揉捻、堆制(发酵)、烘焙、干燥制成红茶，然后通过特定工艺精制成不同风味类型的产品。
此外，还有“七星炉”烘焙干燥技术、自然干燥技术和独特的发花技术。
8.黑茶的茶马古道是怎么回事？
随着明清两朝金、陕、甘的茶商，以及南方和当地的帮派聚集在安化经营茶叶，形成了世界上最长、最古老的茶马古道，直接到达欧亚大陆。
古丝绸之路：茯砖茶是安化的主要红茶，从安化到汉口到襄樊，从泾阳到陕西兰州，在上海、西藏、新疆、苏俄等地运销。这条茶叶运输道路被称为古代丝绸之路。
万里茶道：安化红茶从安化-金-茶图到圣彼得堡(俄罗斯)，贯穿中国，连接欧亚。堪比古代丝绸之路，是金茶商万里茶道的起点。
9.“安化黑茶”有什么保健功效？
在以肉类为主的少数民族地区，有一句话叫“一日无茶”，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。
由于其独特的加工工艺，有利于微生物的参与，可减少脂肪化合物，预防心血管疾病，促进消化，改善便秘，醒酒利尿，清热降火，消积散寒。