梁倩茶，又名花卷茶，清代(1821 ~ 1850年)产于长江以南的湖南省安化县。当时陕西商人前往湖南安化购买红茶，为了方便骡马运输，减少茶包体积，节约运输成本，将重量为100的红茶捆绑成圆柱形的“百良茶”。清同治年间(1862 ~ 1874年)，晋商封“三合公”茶，在“百良茶”的基础上增加茶叶重量至1000两。红茶被粉碎，用长竹篮捆成圆柱形的“梁倩茶”。
制作工艺：
梁倩茶的生产属于手工操作，采用传统工艺生产。它的生产分为两个阶段。首先，制作红茶，经过杀青、揉捻、堆积、再次揉捻、烘焙等五个过程。然后，对红茶进行深加工；经过筛选和混合，红茶被软化，装在篮子里，锁，压制，捆绑，冷却，干燥等。并在阳光下暴晒49天，即得成品。
梁倩茶的制作具有工艺精湛、选茶准确、茶叶干燥、装茶、紧压茶、凉晒时间长等特点。这些过程紧密联系，一丝不苟，精益求精，以高质量取胜。
功效：
梁倩茶的功能成分是茶复合多糖、儿茶素和氧化产物黄烷醇，具有促进血液循环、控制动脉硬化、帮助消化、防治糖尿病和平衡血脂血栓的作用。
1.清脂减肥
红茶中的多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质的排出；还能激活蛋白激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪含量。所以，红茶被韩国人称为“减肥茶”；日本人称之为“美容茶”；台湾人称之为“消食茶”。
2.清胃助消化
红茶富含膳食纤维，具有和胃清胃的功能；而益生菌可以改善肠道微生物环境，帮助消化。中国人有用老红茶治疗腹胀、痢疾和消化不良的传统。
3.疏通血管，降三高
红茶富含茶黄素，能软化血管，有效去除血管壁的动脉粥样硬化。被称为“心血管清道夫”；茶氨酸能有效抑制血压升高，黄酮类化合物能松弛血管壁，增加血管有效直径，降低血压；茶多糖具有胰岛素样作用，降低血糖含量；多酚及其氧化产物可以溶解脂肪，促进血管中脂质物质的排出，降低血液中胆固醇的含量。
4.排毒护肝肾
红茶中益生菌、多酚氧化物、儿茶素等复合成分特有的功能因子参与人体新陈代谢，对人体内脏器官有特殊的净化作用，吸收体内有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)并排出体外，可深度解毒；还能抑制病原菌，保护肝肾。