事实上，安化红茶的种类可以用一句话概括：三尖四砖一花卷，三尖又叫香尖，包括田健、龚建、盛健。四块砖有伏砖、黑砖、花砖、青砖，一花卷指千两茶。今天，边肖想向你介绍一下传说中的安化红茶的四块砖的区别和特点是什么？
区别一：选料不同
茯砖茶的干茶形式
从同级别的四块砖的原料来看，黑砖、花砖的原料高于福砖、青砖；与瓷砖相比，黑砖中瓷砖的原料质量略好于黑砖。同档次的福砖和青砖的原料差不多。福砖要求“开花”，所以压得略松，青砖则紧。
从选材水平来看，黑砖茶基本采用二、三级原料。以前撒面和衬料是有区别的，现在都是统一配制的。花砖会用三四级原料，青砖和福砖会有更多的茶梗。当然，福砖有“开花”的要求，所以原料的梗含量是必须的，压制是疏松的。
区别二：制作工艺不同
白沙溪安化华川茶
黑砖茶和花砖茶的压制工艺是一样的：首先对毛茶进行筛选，去除杂质，原料搭配。称茶后，蒸茶，机压，冷却，退砖，验砖，烘干，包装。如果在干燥室内干燥时间在10天左右，温度会逐渐升高，干燥室不在时温度可以达到70。瓦茶四面浮雕斜条纹。
茯砖茶：其压制程序与黑花砖基本相同，因为茯砖茶独特的“开花”程序要求砖体松紧适宜，便于微生物繁殖。压制时，压机压力小，为了促进“开花”，干燥不需要快速干燥，整个干燥周期是黑花砖的两倍以上。干燥室内花期约15天，干燥期约5天。
青砖茶干茶形式
青砖茶：只有70%-80%的生茶存放在仓库中，堆积在仓库的通风槽中，形成自然发酵。大约3-6个月后，再次加工青砖茶。压制干燥过程基本类似于黑砖茶，但茶砖压制更紧。
区别三：品质特点不同
黑砖茶的品质特点是外观黑褐色，香气纯正，略带松烟香味；味浓微涩，汤色红黄微暗，叶底黑褐。老茶香醇。
花砖茶的特点是色泽黑褐，香气纯正，有松烟；味道浓烈纯正；汤是红色和黄色的，叶子的底部是深棕色的。老茶香醇。
特殊的符砖要求形状为黄褐色，稍松，砖内开“金花争奇”，色泽金黄，颗粒大；香气纯正，有“菌花”的香味；口感醇厚，有“菌花”的味道；汤红黄；叶子的底部是黑色和棕色的。普通福砖比专用福砖要求略低。茯砖茶要求陈年后具有浓郁的菌香和花香。
茯砖茶的汤色
青砖茶要求外观绿褐，香气纯正，口感浓郁，水色红黄，叶底深。老茶尝起来很甜。
不同的砖茶在选材和生产工艺上是不同的，所以生产出来的砖茶质量特性也是不同的。边肖介绍完之后，相信大家对传说中的“安化四砖”都有一定的了解。喜欢不同口味的人可以根据自己的喜好做出不同的选择。(文章来源：某茶网，文章观点仅代表作者个人)