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乌龙茶都有哪些品种?

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乌龙茶都有哪些品种?

乌龙茶作为起源于福建的代表性茶叶,出现时间不长,但在沿海地区却备受推崇。随着近年来茶文化的流行,越来越多的mainland China人喜欢乌龙茶的高香气,它味道浓郁,酸甜可口,几乎没有苦味。

乌龙茶也是各有千秋,比如产地,比如原料,也因为这些不同,形成了很多不同的品牌,各有千秋。

从知名度来说,最突出的乌龙茶属于以下四个“家族”。

闽南乌龙茶

闽南是乌龙茶的发源地,茶叶生产历史悠久。最有代表性的是安溪铁观音,那里的茶条结实打结,条条饱满有光泽,有一句话叫美如观音,重如铁。冲泡后香气浓郁,汤色金黄清亮,茶香高甘。

除了最著名的安溪铁观音外,闽南乌龙茶还有黄金桂、永春佛手柑、闽南水仙等知名品牌。论产量和市场,应该算是乌龙茶之首。

闽北乌龙茶

闽北乌龙茶主要集中在闽北武夷山地区,分为武夷岩茶、闽北水仙和闽北乌龙茶。

最有代表性的是武夷岩茶,有大红袍、铁罗汉、白芨关、水金桂四个品牌。茶树多种植在武夷山,武夷山是武夷岩茶的原产地。武夷岩茶因其独特的环境和自然气候而有味道和口感。

传说中的大红袍母株,据说生长在武夷山九龙中部的悬崖上。

广东乌龙茶

广东乌龙茶主要集中在潮州地区,是乌龙茶技术成熟后产地扩大的产物。因为气候地理环境相似,生产出来的乌龙茶品质几乎和福建的一样,当然是指同等标准下的品质。

广东乌龙茶以凤凰丹总最为著名,主要产于潮州市凤凰镇吴起山。茶山海拔1000多米,昼夜温差大,雨量充足,日照充足,给茶树提供了极佳的生长环境。还有一些百年以上的老茶树,原料质量很高。

潮安凤凰山出产的凤凰水仙,除了凤凰杉,也是广东乌龙茶的代表之一。岭头杉、石鼓坪杉、铁铺杉广为人知,价值不同。

台湾乌龙茶

把台湾乌龙茶作为一个分支有两个原因。

第一,台湾由于其独特的地理环境和气候,无论温度、湿度、日照和土壤,以及山林造成的温差和日照分散,都有着极其优越的茶树生长环境。所以无论是乌龙茶还是红茶绿茶,台湾的茶叶品质都是名列前茅的。

第二,是因为它的茶史和文化环境。自清朝以来,安溪人进入台湾试图种植茶叶。由于当时的历史背景,台湾茶业的发展与大陆略有不同。几经沉浮,终于形成了以乌龙茶为主导的独特茶文化。

回到近代,台湾乌龙茶在茶叶市场也占有很大份额。有许多品牌,如冷冻顶级乌龙茶、牛奶味金萱茶、四季生产的玉茶、雪山下的骊山高冷茶,各有千秋。

乌龙茶主要产于东南地区,开始时偏向东南。所以,几乎所有的顶级乌龙茶都聚集在这里。在这个范围内,产区分为四个部分,只是因为每个部分都有自己独特的自然条件和不同的口味。

四大产区只是为了方便了解和区分,并不代表乌龙茶没有好茶,也不代表该地区出产的乌龙茶一定质量好。

归根结底,乌龙茶的品质取决于原材料和工艺。(注:本文来源于网络的综合整理。来源:南浔嘉人,版权归原作者,侵删)