正宗碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭湖和西洞庭湖。茶叶的生产过程是采摘、杀青、揉捻、揉捻、干燥、油炸和包装。干茶卷曲如螺，银绿色，翠绿，叶芽嫩滑，果味浓郁，滋味醇厚鲜爽。
碧螺春的起源：
碧螺春位于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭湖、西洞庭湖，故得名洞庭碧螺春。2002年获得国家质检总局批准，受原产地地理标志产品保护。
西山镇(今金亭镇)十二个行政村种植茶叶。重点茶区位于炳昌、师公堂里、东村、亚罗里、东河、地庙等村，还分布有蔡东、临武、汀山、江东、远山等村。
茶园面积965公顷。
东山镇的12个行政村中，茶区主要分布在莫利、罗比、双湾、杨湾、鲁巷5个村。
碧螺春的品质特点；
碧螺春茶紧实，蜷曲如蜗牛，毛白，银绿色隐绿色，叶芽细嫩。冲泡后茶味慢慢舒展，上下飞扬。茶呈银绿色，清香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口。早在唐末宋初就被列为贡品。
任何一个尝过碧螺春的人，都会情不自禁地被它那翠绿、翠绿、柔软均匀的叶子、清香爽口的津液的奇妙魅力所倾倒。
碧螺春以茶闻名，色泽青绿，螺旋形，早春出产。