碧螺春的采收期一般在清明节前后，其茶芽叶仍处于初始发育状态，嫩度较高，芽头携带的茶毛较多。碧螺春在炒制过程中，通过揉搓丸子，使附着在芽叶表面的绒毛逐渐向上翻起，干燥后露出绒毛。当嫩芽头形成一定量时，绒毛就会堆积，从而形成我们看到的绒毛。
什么是绒毛(茶)
茶叶上的“绒毛”其实是茶树嫩叶后面的绒毛，经过加工干燥后自然出现，通常称为茶毛、茶毛。
由于绒毛是茶芽叶的主要性状，所以可以说茶芽叶中存在绒毛。
从其生物结构来看，这些茶的根部有大量的腺细胞，其中含有大量的芳香物质、氨基酸等品质成分，可以增强茶汤的口感和香气。
这种毛状幼芽叶，茶叶通常具有清香细嫩的特点；此外，绒毛的分布与嫩度有关。嫩度越高，绒毛密度越大。芽是分布最广的茸毛，其次是幼叶。
茶叶的表现不仅与它的嫩度有关，还与茶树的品种和技术有关。
有的茶叶品种芽叶密集，比如我们熟悉的福鼎大白茶、福鼎大毫茶。这两个品种最大的特点是茶树的叶子和芽又厚又厚。
福鼎白茶由100多个茶叶品种组成，与其他品种如菜茶相比，在最终的茶叶外观上具有“先天优势”。
除了茶叶品种外，还会影响茶叶加工过程中毛羽的出现，具体根据不同茶叶的需要进行调整。