导云茶以其固有的特点而闻名。据专家测定，每毫克(一芽二叶)氨基酸总量占1916.81%，茶多酚占33.81%，咖啡因占2.89%，儿茶素占125.21mg/%，水提物占41.69%。吴韵茶冲泡后有兰香、栗香、蜜香，具有“一杯香、两杯浓、三杯甘醇、四杯五杯”的特点。其质量特点是：条紧而细，披肩卷曲，色泽青绿，汤色鲜亮，香味嫩滑，风味浓郁持久，口感浓郁，甜度强，叶底鲜。
1、云雾茶品质形成的主要因素
第一，优越的自然环境。吴韵茶主要产于贵定县吴韵镇吴韵山。吴韵山是黔南苗岭山脉的主峰，是长江和珠江水系的分水岭。海拔1583.6米。茶区都是1200-1400米。峰峦叠翠，树高树密，有山有水，有花有植物，山川相连，奇花异草遍地。夏秋两季，野生百合、山茶花、木姜花散发出奇异的香味，生态环境优美，适合茶树生长发育。云终年萦绕，气候温和，雨量充沛，属典型的亚热带气候。年平均气温15，极端最高气温34.8，极端最低气温-8.7，有效积温4579.4。年相对湿度80%，年降水量1107.9毫米，其中4-10月平均月降水量133.4毫米，无霜期282.1天。土壤母质为黄灰色页岩、砂壤土，土层深厚，酸碱度为4.5-5.5，土壤有机质、氮、磷、钾丰富。据贵州省茶叶研究所测定，有机质含量为5.63%-18.87%，含氮量为0.3306%-5%-0.8703%，有效磷为1.75-4.5毫克/千克，有效钾为121.50-180.00毫克/千克，使吴韵茶叶具有良好的生态、气候和土壤，内部风味高，口感醇厚。导云茶选用的品种是以苗族贡品珍品——鸟王组为主要原料，配以福鼎大白茶。该品种是贵州省优良的地方群体品种，枝条半直立，叶片长椭圆形披针形，茶叶绿色、有毛、厚而重，属乔木型。鸟王的天然品质非常优秀。以一芽一叶茶为例：茶多酚31.67%，氨基酸2.18%，咖啡因3.39%，水提物43.28%。儿茶素114.66 mg/g，从品种性状和生化分析可以看出，历史上作为贡茶的鸟王种是金云茶形成的另一个条件。
2、贵定云雾茶的生产现状
吴韵茶叶在贵定的主要产区是吴韵、铁厂和管鲍，占吴韵茶叶总产量的三分之二以上，而其他邻近城镇的产量较小。现有茶园面积13266亩，涉及10个乡镇25个村，其中采摘茶园8100亩。根据管理模式，采摘茶园有三种类型：(1)集约化类型。直接承包经营和集约经营茶园3792亩，占46.8%。(2)松散型。农民自行开发承包茶园，按龙头企业标准生产，面积约3230亩，占39.9%。(3)分散型。茶园由农民分散经营。这类茶园经济效益不明显，面积约1078亩，占13.3%；2005年贵定县茶叶年产量311吨，产值3500万元，其中85%以上为云雾名优系列茶。贵定县发展云雾茶生产已成为当地苗族、布依族乃至全县农民脱贫致富的重要农业产业。
2004年7月，贵定县委、政府成立了加快茶叶产业发展的领导小组和办公室，利用党中央、州政府提出的建设“绿色黔南”的大好机遇，以云茶生产发展为重点。引入了《贵定县茶产业发展实施意见》和《贵定县茶产业发展规划》。200年9月