君山银针是最好的黄茶，也是中国名茶之一。君山银针主要产于湖南岳阳县洞庭湖君山，被称为“金镶玉”。历史悠久，产生于唐代。据说文成公主结婚时把君山银针带到了西藏。所以君山银针很好，那么怎么酿造呢？具体冲泡方法如下！
君山银针冲泡步骤
1.喝茶
用茶匙取少量君山银针，放在干净的茶盘里，供客人观看。
2.卫生器具
用开水预热茶杯，清洗茶具，擦干杯中水滴，防止茶芽吸水，降低茶芽直立率。
3.茶具
用茶匙从茶壶中轻轻取出君山银针3克左右，放入茶杯中冲泡。
4.高冲击
70左右的开水，利用水的冲力，先快后慢地冲入茶杯，使茶芽泡透。再后来会一直冲到七八分钟杯子满了。为了使茶芽吸水均匀，加速下沉，可以在杯子上盖一层玻璃片，5分钟后，将玻璃片取下。在水和热的作用下，茶叶的出现，茶芽的起伏，气泡的发生等。都是其他茶叶泡的时候难得一见的，这就是君山银珍茶的独特气息。
5.上茶
酝酿10分钟左右就可以开始喝了。这时，杯子被双手捧着，礼貌地呈现给客人。
君山银针冲泡注意事项
1.茶具
最好用透明的眼镜，用玻璃片盖住。每杯用茶量3克，清明山泉是酿造君山银针的最佳用水。
2.酿造程序
用开水预热茶杯，清洗茶具，擦干茶杯，防止茶芽吸水不立。用茶匙从锅中轻轻取出君山银针3克左右，放入茶杯中浸泡。
3.水温
用水壶先将70左右的开水倒入杯中，然后慢慢倒入，使茶芽浸泡。再后来就会冲到七八分钟结束。大约5分钟后，取下玻璃盖。君山银针冲泡后，可以看到茶芽逐渐直立、起伏，芽尖上有晶莹的气泡。
君山银针品饮技巧
在干净透明的玻璃杯中冲泡君山银针时，可以看到芽尖刚开始朝上，蒂下垂悬在水面上，然后慢慢下降，立在杯底，升降，变得有趣达三次。放君山银针叫“三升三落”。最后垂直沉在杯底，像一束破土而出的竹笋，嫩芽鲜亮水嫩，是一个浑然一体，绿意盎然，充满乐趣，一直作为一段美好的谈资流传下来。更不用说品尝它的味道来满足口感了，你只需要用自己的眼睛去看就行了，令人神往，耳目一新。
按照“轻人浮，重人沉”的科学原理，“三起三落”是由于茶芽吸水不同步，重量增加。芽头比重瞬间变化造成的。可以想象，芽最外层吸水时，比重先增大后减小，然后毛头体积膨胀，比重小时增大。“继续吸水然后减少.如果你自己去看。在君山银针酿酒的场景中，能升能降的芽并不多，一芽三落很少见。这种现象在其他有脂肪芽的芽茶中偶尔会见到，但没有君山银针那么频繁。可见君山银针芽头的肥胖度是突出的，这也是其品质的一大特点。君山银针在1956年莱比锡国际博览会上被誉为“镶玉黄金”，并获得金奖。
君山银针的特征
优质君山银针茶特别注重杀青、涂黄、烘焙的过程。君山银针根据芽头胖瘦程度可分为特号、1号、2号三个档次，所以选择一个正宗的君山银针品牌至关重要。君山银针以其上乘的品质和独特的风味成为黄茶中的瑰宝
综上所述，君山银针不仅是茶叶中的好产品，也是一种以欣赏风景为重点的特殊茶叶。新酿的君山银针横卧水面。茶芽被玻璃片覆盖后吸水下沉，芽尖产生气泡，就像一只带珠的麻雀舌头，冒出来了！所以酿造方法很关键！