普洱熟茶制作工艺要经过原料的采购、毛茶的付制、发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、拼配，和压制、包装与贮运等环节，每个环节都有极强的技术因素： 1、原料采购：。
普洱茶熟茶制作工艺流程
普洱熟茶大致可以划分为以下几个等级： （1）普洱皇：单芽类茶，全部为金黄色的芽头组成。采摘单芽制作，芽头肥壮，原料较难获得，是极为名贵的茶中珍品。内质汤。
生茶没有发酵的是属于原生态的，熟茶是经过渥堆发酵之后成的。
请问各位高手，在熟普的制作过程中 a：湿水过程每市斤晒青毛茶中加入的水。
a：一般是堆好了然后浇水到全湿，这个每市斤的话没做过所以不知道。b：一般一米左右，一个月左右的时间期间要对茶叶翻几次。
熟普洱茶制作
生茶、熟茶决定品质优劣。普洱茶有生茶、熟茶之别。生茶、熟茶也称作青饼、熟饼。七十年代以前的老茶基本上以青饼、生茶为主，即未经过发酵工序，把采来的茶青萎。
生、熟普洱茶的制作工艺是根本不同的。生普洱茶传统制作过程是：杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般的茶厂只要保证原。
普洱的生晒毛茶制好之后，经过渥堆发酵等程序就成了普洱熟茶。渥堆发酵，就是把普洱毛茶按照一定的厚度堆放、洒水升温，经过一个周期的发酵之后，干燥成茶（熟茶。
普洱的熟茶跟红茶是有一个共同之处，就是都是发酵了~ 但是并不等于熟茶就是红茶~红茶在制作完成时，已经用高温烘培的方式，使茶叶停止发酵，不管放多久，都不会。
熟茶 制作过程-------鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶（渥堆过程为分级挑选茶叶----。
普洱熟茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度关系密切，可以从茶汤不同颜色中，辨析茶品品质的优劣。普洱熟茶常见的汤色有：红色：汤红艳，欠亮。是熟茶发酵程度较轻的。
普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年。