红茶英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。
仙山灵草湿行云，
洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川予，
春风吹破武林春。
要只冰雪心肠好，
不是膏油首面新。
戏作小诗君一小，
从来佳茗似佳人。
你去查查清代吴书升的《爪雪诗集》吧。
......楼上 好诗句
。。。楼下祁门老乡都吼一声
话说我在我们大学的图书馆里都看到了专门介绍祁红的书，上面好像有诗，开学时可以查给你，还有，我在云南上大学
祁门红茶的制作过程