信阳毛尖和黄山毛峰都是鼎鼎有名的两种茶叶，喜欢它们的人也不在少数。但是在很多时候，有些人会分不清楚信阳毛尖以及黄山毛峰，认为它们有些相似。今天，会友居就要来告诉大家绿茶品种知识：怎样区别信阳毛尖和黄山毛峰？它们都属于中国十大名茶吗？
信阳毛尖是绿茶，主要的产地在信阳市以及新县，它的外观纤细，白豪很多，冲泡之后香味高、汤色绿、味道浓，可以生津止渴，提神醒脑，被誉为是“绿茶之王”。
黄山毛峰产自于安徽的黄山，也属于绿茶。是在光绪的时候由谢裕大茶庄所创制出来的。黄山毛峰的茶叶外形微微有点卷曲，绿中带着一点黄，冲泡以后的汤色清澈碧绿中又泛着微黄色，有如兰的香气。
那么，怎样区别信阳毛尖和黄山毛峰呢？
1、茶树品种。信阳毛尖和黄山毛峰的茶树品种是不一样的，生长环境也不相同。生长环境的不同导致茶树在生长过程中的降水量、土壤、温度等方面都会有所差异，虽然两者都是采摘自茶树上的刚刚冒出来的尖头部位，但是前面所说的这些因素就导致了茶树内部本质上的区别。
2、制作工艺。虽然信阳毛尖和黄山毛峰的外观上面都可以看到白毫，但是因为制作工艺上的不同，因此在还是存在着一定差异的。黄山毛峰的传统工艺是在烘焙时分为毛火以及足火两道工序，而现代工艺就是用烘干机来进行烘干。
3、口感。黄山毛峰与信阳毛尖在口感上是不同的，虽然都是绿茶，但是毛峰属于烘青绿茶，而毛尖属于炒青绿茶。
4、外观。信阳毛尖的外观是条索细、紧直，而黄山毛峰的条索则是紧细、弯曲的。
信阳毛尖和黄山毛峰各有各的特点，但是从品质上来说都是一等一的，二者都是属于中国十大名茶的。说到中国十大名茶，会友居干脆就将中国十大名茶有哪十大都告诉大家吧： 西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，都匀毛尖，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音以及祁门红茶。欢迎大家微信搜索小程序：会友居茶业