如何鉴别祁门红茶的真伪，是很多人作为消费者都想知道的问题，因为目前祁门红茶的假货很多，普通消费者很难买到高品质的祁门红茶。相关介绍如下。
如何鉴别祁门红茶的真假
1.看形状
真正的祁门红茶条，紧、细、匀。如果你看到那些松散的绳子不均匀，你一定不要使用它们。
2.看树叶的底部
亮叶真的是品质好的祁门红茶，而叶绿或暗的都是劣质产品。
3.查看颜色
真正的祁门红茶，色泽饱满。
4.查看汤的颜色：真正的祁门红茶汤的颜色是红色的，茶杯里的茶汤边缘形成一个金色的圆圈。
5.尝尝味道
醇厚的口感是上好的祁门红茶，而苦涩或淡的口感则是下品。
6.闻香：香味持久，像水果香、兰花香。
祁门红茶的制作工艺
祁红有精细的加工工艺。选取一芽二叶三叶的芽叶为原料。经过萎凋、揉捻、发酵，芽叶由绿色变为紫铜，香气浓郁，再用文火焙干。红茶泡好之后，一定要精制。提炼过程复杂耗时。它由羊毛筛选、摇筛、分拣、关门、提升筛选、切割、风选、采摘采摘、补火、清新风、勾兑、包装等17道工序制成。
祁门红茶的口感特征
据国外茶叶专家研究，祁宏浓缩香气的含量几乎是乌法红茶的两倍，其无与伦比的香气如花而非花，似果而非果，似蜜而非蜜，在国际上被专门称为“祁门香”，是世界上唯一按地域命名的香气类型。1998年，世界著名的茶叶香气专家、日本学者山西真教授来到祁门品尝祁红，说：这是我见过的最好的茶。