传统晒红茶与现代新工艺滇红茶有何不同？

其实红茶和晒干红茶最大的区别在于干燥方式：红茶，发酵后高温干燥干燥调味；而晒干的红茶是被阳光晒干的。相似之处：云南红茶和晒干红茶都是在云南用红茶发酵工艺发酵的。相对来说，晒干的红茶隔年香一次，类似于普洱茶越陈越香的特点。如果是刚加工的话，晒干的红茶有一种绿色的味道；云南红刚刚过季，香气最香，存放久了会褪色。

很多工序不到位，反而会出现臭绿味，或者发酵度不够，涩底重，甚至直接发酸。