雪青茶是最有名
日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，
光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含
有丰富的有机质和微量元素。经中国农业科学院茶叶研究所测定，这
里生产的绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13．7％
和5．3％，具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。
日照绿茶的代表品种“雪青”，因采用寒冬过后茶树返青后第一
次采集的茶叶所制得名，属高档绿茶。雪青茶生长于山清水秀、云蒸
雾绕的沿海山区，常年施用有机肥，零下十几度的北方冬天严寒气候，
使害虫无法越冬，故一般不施用农药，是绿色纯天然饮品。其茶叶细
如毫发，色泽清绿，汤色明亮清沏，口感清醇、鲜活清香、回味甘甜，
饮茶多时后，仍回味无穷。
雪青茶还具有杀菌降压，防癌抗癌，醒脑提神，利尿解毒，降脂
肪助消化，护齿明目的功效，常饮可延年益寿，抗衰老，葆青春，美
容颜，属高档保健饮品。l992年，雪青茶被编入《中国名优新特产品
精选》一书，同年，又被中国茶叶博物馆选为陈列样品。