第一次接触武夷岩茶的茶友总是对岩茶的一些异味感到困惑，那么岩茶有哪些不好的味道呢？
烟味：的味道很容易判断。主要是烤茶过程中的抽烟现象造成的。比如笼中焙茶，茶粉落入炭火。
青味：不香，但指茶中的青草味。一般是绿叶发酵不到位时产生的气味。
馊味：类似于变质食物的味道。一般绿茶在运输过程中加热，也叫夏秋味。这也是夏秋茶的特点之一。鉴别夏秋茶是一个重要的特征。
焦味：尝起来像炒豆子。主要是杀青过程中，茶叶被烧焦产生这种气味。
返青味：茶叶在储存期间潮湿时会有这种味道。
水的味道：白开水的味道。被称为水蒸气，是指茶叶的焙火不到位时，茶叶内存在水分。新手不好判断。