金俊美在郑山种族红茶传统工艺的基础上，以创新的技术开发出红茶，可以说是站在巨人的肩膀上眺望世界。广义而言，它属于红茶中的郑山族的一个分支，起源于福建省武夷山市桐木关。桐木关以“茶”著称，是“世界红茶发源地”，位于武夷山国家级自然保护区核心区域。桐木关的具体采摘时间是清明后谷雨前。
教你如何区分桐木关的金骏眉和郑山种族
金骏眉和正山族也是红茶品种，但两者有什么区别？
这两种茶在历史生产时期有很大的不同。金骏眉红茶可以说是在正山人种中发展起来的。茶艺师的技艺和正山传统小红茶工艺的结合，可以说是中国红茶行业的高端代表。
君美和正山人种的第一个区别
茶叶原料。正山小红茶和金骏眉红茶虽然采自同一棵茶树，但和鲜茶不同。金骏眉是从茶叶的新芽中采集的。但以正山品种采摘的一芽或一芽二叶为原料。
俊美和正山种族2的区别；
手工制作。在生产过程中，这两种红茶是不同的。它们的区别主要在于烟熏和发酵。金骏眉的制作中，萎凋时有一小部分烟熏，没有松木烟熏过程。正山族多以传统红茶为主。
俊美和正山人种的区别是三；
成品的味道。总的来说，金骏眉红茶的口感比正山和小品种红茶淡，因为金骏眉有一个清淡或无烟的处理过程。郑山产的小红茶，有松烟或桂圆的味道。
除了手工制作所要求的高水平的工艺之外，金骏眉还有一个难得的东西，就是采摘的标准。原料采自武夷山自然保护区高山原生小茶树的新鲜芽尖。采摘下来的芽尖精心保护，力求做到“三无”，即不发热、不发红、不损伤，但每500克金骏眉需要数万个芽尖。
金骏眉红茶一般是单芽，外观小巧紧实。“三黄七黑”的颜色是金、黄、黑。金是茶的绒毛和芽，弦紧而细，圆而直，芽尖而重，骨匀。
开口汤色泽金黄，水甜味甜，杯底花香果香，品质名贵，不可仿制。特殊香气，干茶香气；热汤的香气清新纯净。温汤(45左右)有清香。凉汤干净，优雅，持久。
热饮、冷饮通顺，具有“清、谐、醇、浓、香”的特点。即使泡了很多次，味道依然饱满香甜。叶底拉伸后，芽尖清新美观。
郑山的种族标准
外观：标准二叶或一芽，由三叶组成，小开面，薄条状，稍厚桐木。
香气：碎花竹叶
口感：甜、醇、稠、软
汤色：金色透明，色拉油色
水温：100