正山人种可以泡红枣。建议用白瓷盖碗，可以让茶更香。多喝红茶也有益健康。
最好用白瓷盖碗。冲泡前，茶壶、碗等器皿要用热水烫。然后用90-00的水冲泡.一般3克的正山族配150毫升水，2 ~ 3分钟就能出汤，而高级的正山族30秒左右就能出汤。酿造时间要把握好。时间太长，会很苦很涩。如果太短，就无法冲泡出茶的甘甜。
1.善用水：郑山泡水赛跑最好用山泉水。如果不是，使用矿泉水和纯净水也是如此。不建议用自来水。用自来水泡的茶，味道会怪怪的。
2.茶具：制作正山族红茶最好盖碗。捂碗可以直观的领略茶叶的色泽和香气，更容易掌握温度和时间。
3.水温：品质好的正山族红茶、武夷山茶可用开水冲泡。如果想检测郑山种族红茶的品质，可以用开水浸泡。正山族不怕烫。
4.时间：正山小红茶不宜闷，煲汤时间一定要控制好。洗完茶，第一次和第二次茶汤要快。泡的太多，他们会难受。而且，正山人种也没泡。
服用正山赛时，一定要注意使用开水。