正山族的口感特点：正山族汤呈鲜黄色，色泽微红，清澈明亮，口感清爽。其核心特点是清纯、醇厚、爽滑、鲜爽，伴有浓浓的松烟和桂圆汤，清香可口，耐泡。
郑山人种的味觉特征；
1.类似桂圆汤
正山的种族通常浸泡后有桂圆汤的味道，很浓很香，味道很鲜很醇。
2.浓郁的花香
正山族是一种受外国人欢迎的红茶。原因很简单：含有淡淡的花香，用松木熏过，所以有很浓的花香。
3.春茶味道更好
很多人都在想，春茶还是秋茶更适合郑山族。这可以从它的生长气候来分析。因为春天雨水充足，非常有利于茶树的生长，所以郑山种族的春茶比秋茶品质更高，口感更好。
郑山人种鉴定方法；
1.尝
口感要求清纯、醇厚、爽滑、清新，茶香醇厚，桂圆干香回甜时间长，淡、细、稠、杂味品质差。
2.叶底
叶底柔软，厚实，整齐，喝起来均匀。是青铜或者高档茶，但是死红、死蓝、死黑、死浓的品质差。
3.汤色
汤色金黄，质量好带金环，汤色淡暗浊，质量差。
4.芳香
尝的时候要分清松油烟和木头烟。前者纯醉，不呛，不割舌，不割喉，不余味长，不木烟刺激，不麻木，不咬人，不割喉。