你知道正山种族有绿杀过程吗？解决以上问题，灵槎。com的回答如下：
在目前的正山族红茶行业加工标准中，没有这样的工艺。
然而，在桐木关郑山种族红茶的传统制作工艺中，有一个炒茶的过程。
此令名为“国”，是种族杀戮的证明。
红锅是指郑山种族红茶发酵完成后，在铁锅里炒红茶的过程。
这显然是指绿茶的炒制过程。
过红锅的目的是通过呆滞茶叶中酶的作用，抑制茶多酚的氧化，防止发酵后的红茶继续发酵。
发酵后的红茶如果继续发酵，会产生更多的酸味物质，或者是只有经过重堆发酵后才会形成的“窖”味，类似于一种臭味，非常难闻。