红茶是在绿茶的基础上发酵而成的。以茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。因其茶色干爽，冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶主要分为三类：功夫红茶、人种红茶、红碎茶。郑山
正山小种是红茶还是绿茶
种族属于绿茶还是红茶？正山族外形致密均匀，色泽呈金属色、棕褐色，油润，有天然花香，香味不浓，味细而微，味甘醇，喉韵明显，汤色清亮。所以，正山族不属于绿茶。至于是否属于红茶，就看生产工艺了。为什么要喝正山小种红茶
正山赛因其浓郁独特的茶香而风靡国际市场。被欧洲皇室誉为“健康饮品、灵魂饮品、快乐饮品、茶皇后”。
英国老茶师诺顿称赞：“喝这种茶比喝人参汤好”。17世纪英国著名诗人拜伦在他的长诗《唐璜》中写道：“我想我的心已经变得如此富有同情心，我必须转向武夷的红茶。不幸的是，葡萄酒之所以如此有害，是因为茶和咖啡让我们变得更加严肃。”今天，随着对回归自然的日益重视，茶已经成为最受欢迎的天然饮料。正山族就是这样一种天然绿色饮品，含有450多种有机化合物和15多种无机矿物质。有效促进人体健康，其保健优势深入人心。作为一种解渴饮料，它还传播茶文化，展示品茶的优雅和修养，体现一种生活的情怀和冷漠。当人们不吃东西就喝绿茶时，他们会感到胃里不舒服。这是因为茶叶中的重要物质茶多酚——具有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激性。然而，红茶的制作过程不同于其他茶。红茶经过发酵和烘焙。在制茶过程中，新鲜茶叶中含有的茶多酚在氧化酶的化学作用下发生酶促氧化反应，形成茶黄素、茶红素等茶多酚氧化物。茶多酚的这些氧化产物也能促进人体消化。所以红茶可以养胃而不是伤胃。